Bolo de Cenoura Simples

Ingredientes

400 gr de cenoura

200 ml de óleo de soja

4 unidades de ovo

350 gr de açúcar

280 gr de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó

Manteiga e pão ralado para untar a forma a gosto

1. Descasque as cenouras, corte-as em rodelas e coza-as em agua.
2. Ligue o forno a 170 graus. Unte a forma com a manteiga e o pão ralado e reserve.
3. Triture as cenouras ainda mornas juntamente com o oleo.
4. Bata muito bem o açúcar com os ovos, junte as cenouras e por fim envolva a farinha e o fermento.
5. Levar ao forno a 170 graus.