Bolo de Chocolate com Recheio de Leite em Pó: A Combinação Perfeita!

Bolo Chocolate com Recheio de Leite em Pó Cremoso - receita deliciosa profissional - passo 3

Prepare-se para se apaixonar por este incrível Bolo de chocolate com recheio de leite em pó! Uma receita que une a intensidade do chocolate com a cremosidade inconfundível do leite em pó, resultando em uma sobremesa que é pura indulgência. Perfeito para qualquer ocasião, este bolo é fácil de fazer e promete arrancar suspiros!

Ingredientes

Bolo Chocolate com Recheio de Leite em Pó Cremoso - receita deliciosa profissional - passo 2

Massa do bolo de chocolate

- - 4 ovos grandes

- - 170 mililitros de óleo vegetal

- - 250 mililitros de leite integral

- - 270 gramas de açúcar refinado

- - 100 gramas de chocolate em pó 50% cacau ou achocolatado de boa qualidade

- - 220 gramas de farinha de trigo peneirada

- - 3 gramas de bicarbonato de sódio

- - 8 gramas de fermento químico em pó

- - 1 pitada de sal

Recheio e Cobertura de leite em pó

- - 1 caixinha de leite condensado (395g)

- - 1 caixinha de creme de leite (200g)

- - 120 gramas de leite em pó integral

- - 10 gramas de emulsificante (opcional, para uma textura mais aerada)

Bolo Chocolate com Recheio de Leite em Pó Cremoso - receita deliciosa profissional - passo 1

Modo de Preparo

1. - Pré-aqueça o forno a 150ºC. Unte e enfarinhe uma forma de bolo de aproximadamente 24cm de diâmetro com furo central ou retangular.

1. - Na batedeira, adicione os ovos e o açúcar refinado. Bata em velocidade alta até obter um creme claro e fofo, com bastante volume.

1. - A partir deste ponto, continue o preparo com a ajuda de um fouet ou espátula, mexendo delicadamente para não perder o ar incorporado.

1. - Em um recipiente separado, misture o leite e o óleo. Reserve.

1. - Em outro recipiente, peneire juntos o chocolate em pó com a farinha de trigo. A peneira ajuda a evitar grumos e deixa a massa mais leve.

1. - Na mistura em creme de ovos e açúcar, adicione a mistura de leite com óleo aos poucos, alternando com a mistura de farinha de trigo e chocolate em pó. Mexa delicadamente a cada adição, até incorporar.

1. - Repita o processo até que todas as misturas líquidas e secas sejam incorporadas por completo. É importante não bater demais para não desenvolver o glúten da farinha.

1. - Por último, adicione o sal, o fermento químico e o bicarbonato de sódio. Misture levemente apenas até que os ingredientes estejam incorporados na massa do seu Bolo de chocolate com recheio de leite em pó.

1. - Despeje a massa na forma untada e enfarinhada. Leve para assar no forno pré-aquecido por 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

1. - Enquanto o bolo assa, prepare o recheio e cobertura de leite em pó. Na batedeira, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e o emulsificante (se estiver usando).

1. - Bata em velocidade alta até a mistura ficar bem aerada, volumosa e com consistência de mousse. Se não usar emulsificante, bata até obter um creme homogêneo e consistente.

1. - Retire o bolo do forno e deixe amornar um pouco antes de desenformar. Deixe esfriar completamente sobre uma grade.

1. - Para montar o seu delicioso Bolo de chocolate com recheio de leite em pó, você pode cortar o bolo ao meio e rechear, ou simplesmente espalhar a cobertura generosamente por cima.