Bolo de Fubá Cozido
Prepare-se para uma viagem aos sabores da fazenda com este delicioso Bolo de Fubá Cozido. Com sua textura única, que se assemelha a um pudim, e o aroma reconfortante da erva-doce, ele é perfeito para acompanhar um café quentinho em qualquer hora do dia. Uma receita simples, mas cheia de carinho e tradição que fará você se apaixonar!
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de fubá (farinha de milho fina)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de leite integral
- 1 xícara (chá) de óleo de soja (ou outro óleo vegetal de sua preferência)
- 1 xícara (chá) de queijo ralado (parmesão ou minas padrão)
- 5 unidades de ovos grandes
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 colher (sobremesa) de erva-doce
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, misture o fubá, o leite, o açúcar e o óleo. Leve ao fogo médio, mexendo sempre para não empelotar. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos, ou até obter a consistência de um mingau bem cozido e espesso. É crucial mexer sem parar para que o fubá cozinhe por igual e o seu Bolo de Fubá Cozido fique perfeito.
- Retire do fogo e deixe essa mistura esfriar completamente. Este passo é importante para que as gemas não cozinhem ao serem adicionadas.
- Com a massa já fria, adicione as gemas uma a uma, o queijo ralado e a erva-doce. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
- Em um recipiente à parte, bata as claras em neve firmes. Para aprender a técnica de claras em neve, você pode conferir dicas de como deixá-las perfeitas.
- Por último, incorpore delicadamente as claras em neve à massa do Bolo de Fubá Cozido, junto com o fermento químico em pó. Misture com movimentos leves, de baixo para cima, para manter a aeração das claras e garantir a leveza do bolo.
- Despeje a massa em uma forma redonda (com furo central) previamente untada e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos. O bolo estará pronto quando, ao espetar um palito, ele sair limpo e seco. Sirva morno ou frio e delicie-se com este Bolo de Fubá Cozido espetacular!
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