Bolo de Laranja Diferente: Uma Explosão de Sabor Cítrico em Camadas!
Prepare-se para surpreender a todos com este incrível Bolo de Laranja Diferente, uma sobremesa que combina a maciez de um pão-de-ló cítrico com a cremosidade de um pudim de leite condensado, tudo coroado por uma calda de laranja irresistível. É a receita perfeita para quem busca um toque especial e refrescante, unindo texturas e sabores em uma harmonia deliciosa para o seu dia a dia ou ocasiões especiais.
Ingredientes
Para a Calda
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
Para o Pudim
- 3 unidades de ovo
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (utilize a lata de leite condensado como medida)
Para o Pão-de-ló de Laranja
- 1 colher (sopa) de margarina
- 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó
- 1 copo de suco de laranja (fresco, para realçar o sabor e aproveitar os benefícios da fruta)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 unidades de ovo
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
Modo de Preparo
Preparando a Calda
- Em uma forma de pudim ou assadeira com furo central (aproximadamente 24 cm de diâmetro), derreta o açúcar em fogo baixo, mexendo ocasionalmente para evitar que queime, até obter um caramelo dourado. Este processo é a base da nossa calda deliciosa e um diferencial para este Bolo de Laranja Diferente.
- Com cuidado, adicione a água ao caramelo. Deixe ferver em fogo baixo até que o caramelo se dissolva completamente e a calda atinja o ponto de fio. Espalhe bem pela forma e reserve.
Preparando o Pudim
- No liquidificador, bata os 3 ovos inteiros, o leite condensado e o leite até obter uma mistura homogênea e sem grumos.
- Despeje essa mistura cuidadosamente sobre a calda caramelizada já na forma.
Preparando o Pão-de-ló de Laranja
- Comece separando as claras das gemas. Bata as claras em neve até ficarem firmes e reserve na geladeira.
- Em uma batedeira, bata as gemas com a margarina e o açúcar por aproximadamente 5 minutos, ou até obter um creme claro e fofo. Esta etapa é crucial para a leveza do seu Bolo de Laranja Diferente.
- Aos poucos, adicione a farinha de trigo e o suco de laranja alternadamente à mistura de gemas, batendo em velocidade baixa apenas até incorporar. Não bata em excesso para não desenvolver o glúten da farinha.
- Por último, incorpore delicadamente o fermento químico em pó e as claras em neve. Misture com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima para manter a aeração da massa e garantir um bolo fofinho.
- Despeje a massa do pão-de-ló cuidadosamente sobre a mistura do pudim na forma. Utilize uma colher para auxiliar na distribuição e evitar que as camadas se misturem em excesso.
- Leve a forma ao forno pré-aquecido a 180°C, em banho-maria (coloque a forma dentro de outra maior com água quente), por aproximadamente 1 hora e 15 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e o pudim firme. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto!
- Retire do forno, deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas. Desenforme frio para garantir que o Bolo de Laranja Diferente saia perfeito e as camadas se mantenham intactas.
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