Bolo de Pinhão Fofinho e Delicioso

Descubra o prazer de preparar um autêntico Bolo de Pinhão, uma iguaria que remete ao sabor do campo e ao aconchego das tradições. Com uma massa incrivelmente fofinha e um aroma irresistível, este bolo é a escolha perfeita para adoçar seu café da manhã ou o lanche da tarde, especialmente durante a temporada de pinhão. Surpreenda sua família com esta receita que celebra a riqueza do ingrediente principal, conhecido por seus benefícios nutricionais.

Ingredientes

Massa do Bolo de Pinhão

• • • 1 xícara de leite (240ml)

• • • ½ xícara de óleo (120ml)

• • • 2 ovos grandes

• • • 2 xícaras de pinhão cozido e triturado (cerca de 300g). Veja como cozinhar pinhão corretamente.

• • • 2 xícaras de açúcar (400g)

• • • 2 xícaras de farinha de trigo (280g)

• • • 1 colher de sopa de fermento em pó químico (15g). Entenda a função do fermento na culinária.

• • • 1 colher de sopa de canela em pó ou açúcar de baunilha (opcional)

Cobertura do Bolo de Pinhão

• • • 1 xícara de açúcar (200g)

• • • 1 vidro de leite de coco (200ml)

• • • 1 xícara de pinhão cozido e triturado (cerca de 150g)

Modo de Preparo

1. 1. • Prepare a massa: No liquidificador, adicione o leite, o óleo, os ovos, o açúcar e as 2 xícaras de pinhão cozido e triturado. Bata muito bem até obter uma mistura homogênea e cremosa.

1. 1. • Incorpore os secos: Transfira a mistura líquida para uma tigela grande. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo delicadamente com um fouet ou espátula até incorporar. Evite misturar em excesso para garantir a leveza do seu Bolo de Pinhão.

1. 1. • Acrescente o fermento: Adicione o fermento em pó e a canela (ou açúcar de baunilha, se estiver usando). Misture suavemente, apenas até que o fermento esteja totalmente incorporado à massa.

1. 1. • Asse o bolo: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (aproximadamente 24 cm de diâmetro com furo central). Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos, ou até que, ao inserir um palito, este saia limpo.

1. 1. • Esfrie e prepare a cobertura: Quando o Bolo de Pinhão estiver assado, retire do forno e deixe esfriar um pouco enquanto prepara a cobertura.

1. 1. • Cozinhe a cobertura: Em uma panela, adicione o leite de coco, o açúcar e a xícara de pinhão triturado para a cobertura. Misture bem antes de levar ao fogo. Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ferver e a calda encorpar ligeiramente, formando um creme.

1. 1. • Finalize e sirva: Despeje a cobertura quente sobre o Bolo de Pinhão já frio. Espalhe uniformemente e sirva essa delícia que vai encantar a todos!

Sugestões de Outras Receitas Relacionadas

Se você adorou o sabor do pinhão neste bolo, explore outras receitas com este ingrediente versátil e saboroso:

• • • Experimente a reconfortante Sopa de Pinhão Cremosa para os dias frios.

• • • Para outra sobremesa deliciosa, que tal um autêntico Pudim de Pinhão?

• • • Descubra a tradição em forma de pão doce com a nossa receita de Cuca de Pinhão.

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