Bolo de pinhão

Aprenda a preparar um delicioso bolo de pinhão, fofinho, delicioso e perfeito para ser servido no café da manhã ou no lanche da tarde:

• 1 xícara de leite
• Meia xícara de óleo
• 2 ovos
• 2 xícaras de pinhão cozido e triturado
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de sopa de canela ou de açúcar de baunilha

• 1 xícara de açúcar
• 1 vidro de leite de coco
• 1 xícara de pinhão cozido e triturado

1. 1 No liquidificador, adicione o leite, o óleo, os ovos, o açúcar, o pinhão cozido e triturado e bata muito bem;
2. 2 Passe a mistura para uma tigela, adicione o trigo aos poucos e vá mexendo;
3. 3 Adicione o fermento e misture;
4. 4 Adicione a canela ou o açúcar de baunilha e misture;
5. 5 Passe a massa para uma forma untada e leve para assar durante 40 minutos a 180ºC;
6. 6 Quando o bolo estiver assado, retire do forno e deixe esfriando. Enquanto isso, prepare a cobertura;
7. 7 Em uma panela, adicione o leite de coco, o açúcar, o pinhão e mexa antes de levar ao forno;
8. 8 Leve ao fogo baixo e deixe ferver;
9. 9 Depois é só espalhar em cima do bolo e servir essa delícia!

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