Bolo Mousse de Laranja: A Doçura Cítrica Perfeita para Celebrar!
Prepare-se para uma experiência de sabor inesquecível com este Bolo Mousse de Laranja, uma sobremesa que combina a leveza de um bolo aerado com a cremosidade irresistível de um mousse cítrico. Ideal para festas ou para um delicioso café da tarde, esta receita de Bolo Mousse de Laranja é a pedida certa para surpreender a todos com seu equilíbrio entre o doce e o azedinho.
Ingredientes
Para a Massa do Bolo de Laranja
- 6 unidades de gema de ovo
- 8 colheres (sopa) de açúcar
- 10 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 100 ml de suco de laranja natural
- 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
- 6 unidades de clara de ovo batida em neve
Para o Mousse de Laranja
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de suco de laranja (medir na lata de leite condensado)
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
- 1 colher (sobremesa) de raspas de laranja
- 3 colheres (sopa) de creme de leite sem soro
- 1 colher (sopa) de gelatina incolor sem sabor
- 1/4 xícara (chá) de água
- 200 ml de creme de leite para bater chantilly (bem gelado)
Para a Calda de Laranja
- 200 ml de suco de laranja
- 100 ml de água mineral
- 1/2 lata de leite condensado
Modo de Preparo
Preparo da Massa do Bolo
- Em uma batedeira, bata as gemas com o açúcar por aproximadamente 10 minutos, até obter um creme claro e fofo.
- Desligue a batedeira e adicione a farinha de trigo, alternando com o suco de laranja. Mexa delicadamente com um fuet. Para garantir a leveza da massa deste Bolo Mousse de Laranja, o processo de bater as gemas com açúcar até clarear é crucial, similar ao que fazemos em um delicioso Bolo de Limão Siciliano.
- Incorpore o fermento químico em pó, misturando suavemente.
- Por último, adicione as claras batidas em neve, misturando com movimentos leves de baixo para cima para não perder o ar.
- Despeje a massa em uma forma de 25 cm de diâmetro, previamente untada e enfarinhada. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
Preparo do Mousse de Laranja
- Em uma panela, junte o leite condensado, o suco de laranja, a margarina, a farinha de trigo, as raspas de laranja e o creme de leite sem soro.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e atinja o ponto de brigadeiro cremoso, ideal para recheio. Mexa bem até o ponto de brigadeiro cremoso, a base para um mousse de laranja espetacular, assim como o de um Mousse de Maracujá perfeito.
- Em um recipiente pequeno, polvilhe a gelatina incolor na água e leve ao micro-ondas por 15 segundos para dissolver, ou em banho-maria.
- Adicione a gelatina dissolvida ao creme de laranja ainda quente na panela e misture bem.
- Transfira para outro recipiente e deixe esfriar completamente.
- Enquanto o creme esfria, bata o creme de leite bem gelado até atingir o ponto de chantilly.
- Após o creme de laranja estar frio, incorpore delicadamente o chantilly, misturando até obter um mousse homogêneo e aerado.
Preparo da Calda de Laranja
- Em um recipiente, misture bem o suco de laranja, a água mineral e o leite condensado até que todos os ingredientes estejam bem combinados. Reserve.
Montagem do Bolo Mousse de Laranja
- Corte o bolo de laranja já frio ao meio, formando duas camadas.
- Na base do bolo, regue generosamente com metade da calda de laranja preparada.
- Espalhe todo o mousse de laranja sobre a primeira camada de bolo.
- Cubra com a outra metade da massa e regue novamente com o restante da calda.
- Finalize cobrindo todo o Bolo Mousse de Laranja com mais chantilly ou decore a seu gosto com raspas de laranja, rodelas ou gomos de laranja.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir para que o mousse firme e os sabores se intensifiquem. Sirva bem gelado e desfrute de cada fatia deste incrível Bolo Mousse de Laranja! A montagem é a chave para o sucesso do seu Bolo Mousse de Laranja. Se você adora camadas cremosas, confira também nossa receita de Torta Holandesa.
Sugestões de Outras Receitas Relacionadas
