Bolo Zebra: A Delícia Rajada que Encanta Paladares!
Prepare-se para surpreender a todos com o espetacular Bolo Zebra, uma receita clássica que combina sabor e um visual deslumbrante. Este bolo não é apenas delicioso, mas também uma obra de arte na mesa, com suas camadas alternadas de massa branca e chocolate que criam um efeito rajado único. Perfeito para festas, cafés da tarde ou para adoçar o dia a dia!
Ingredientes
- 6 unidades de ovos (em temperatura ambiente para melhor resultado)
- 300 gr de açúcar refinado
- 125 ml de água filtrada
- 125 ml de óleo de girassol (ou outro óleo vegetal neutro)
- 375 gr de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau (não achocolatado)
Modo de Preparo
- Em uma batedeira, bata as claras dos ovos em neve até ficarem firmes. Adicione metade do açúcar (150g) e continue batendo até obter um merengue brilhante e consistente. Reserve.
- Na mesma batedeira (não precisa lavar), bata as gemas com o açúcar restante (150g) até a mistura ficar um creme claro e fofo. Acrescente a água e continue batendo até espumar bem.
- Com a batedeira ligada em velocidade baixa, adicione a farinha de trigo peneirada, o fermento químico em pó e o óleo. Bata apenas até a massa do Bolo Zebra ficar homogênea, sem grumos. Evite bater em excesso para não desenvolver o glúten da farinha.
- Incorpore delicadamente o suspiro (claras em neve) à massa principal, misturando com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima, para manter a leveza do Bolo Zebra.
- Divida a massa resultante em duas tigelas separadas. Em uma delas, adicione as 4 colheres de chocolate em pó e misture suavemente até que esteja completamente incorporado, formando a massa de chocolate do Bolo Zebra.
- Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo central (24-26cm de diâmetro). Para um Bolo Zebra perfeito, aprenda como untar e enfarinhar uma forma corretamente. Comece colocando uma colher cheia de massa branca no centro da forma. Em seguida, coloque uma colher cheia de massa de chocolate bem no centro da massa branca. Repita o processo, alternando as massas, até que ambas as tigelas estejam vazias. As massas se espalharão naturalmente, criando o efeito rajado característico do Bolo Zebra.
- Leve o Bolo Zebra para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos, ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo. Deixe amornar antes de desenformar.
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