Bombom Recheado de Morango

Prepare-se para encantar o paladar com este delicioso Bombom Recheado de Morango, uma sobremesa irresistível que une a doçura do brigadeiro branco à acidez suculenta do morango, tudo coberto por uma camada crocante de chocolate. Perfeito para festas, presentes ou simplesmente para um mimo especial, este Bombom Recheado de Morango é um clássico reinventado que promete arrancar suspiros e é surprisingly fácil de fazer!

Bombom de Morango: irresistível e fácil de fazer! - receita deliciosa profissional - passo 2

Ingredientes

- Recheio de Brigadeiro Branco:
  - - - 2 latas de leite condensado
  - - - 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  - - - 1 xícara (chá) de chocolate branco picado (ou em gotas)
  - - - Morangos frescos e firmes a gosto (cerca de 20-30 unidades, dependendo do tamanho)

- Cobertura de Chocolate Nobre:
  - - - 1/2 kg de chocolate ao leite (ou meio amargo, de sua preferência)

Bombom de Morango: irresistível e fácil de fazer! - receita deliciosa profissional - passo 1

Modo de Preparo

1. Prepare o Brigadeiro Branco: Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate branco picado. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela, atingindo o ponto de brigadeiro mole. Transfira para um prato untado, cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar completamente por pelo menos 4 horas ou, idealmente, reserve por 24 horas em temperatura ambiente para uma consistência perfeita para moldar o seu Bombom Recheado de Morango.

1. Lave e Seque os Morangos: Enquanto o brigadeiro esfria, lave os morangos delicadamente e seque-os muito bem com papel toalha. A umidade excessiva pode comprometer a aderência do brigadeiro e do chocolate, por isso este passo é crucial para o seu Bombom Recheado de Morango.

1. Monte os Bombons: Com as mãos levemente untadas com manteiga, pegue pequenas porções do brigadeiro branco e envolva cada morango, formando bolinhas uniformes. Certifique-se de que o morango esteja completamente coberto pelo brigadeiro. Disponha os morangos cobertos em um prato e leve à geladeira por cerca de 30 minutos enquanto prepara a temperagem do chocolate.

1. Realize a Temperagem do Chocolate:
  - - - Pique o chocolate ao leite em pedaços pequenos e separe 2/3 para derreter e 1/3 para a temperagem.
  - - - Derreta os 2/3 do chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa) até atingir a temperatura de 45-50°C.
  - - - Adicione o 1/3 restante do chocolate picado ao chocolate derretido e mexa vigorosamente até que todo o chocolate esteja dissolvido e a temperatura abaixe para cerca de 28-30°C (para chocolate ao leite ou meio amargo). Este choque térmico (temperagem) é crucial para que seu Bombom Recheado de Morango fique brilhoso e crocante.
  - - Dica: Para verificar a temperatura, você pode usar um termômetro culinário ou, de forma mais simples, testar uma pequena porção no lábio inferior: o chocolate deve estar fresco ao toque.

1. Banhe os Bombons: Retire os morangos da geladeira. Mergulhe cada bolinha de morango e brigadeiro no chocolate temperado, garantindo que estejam totalmente cobertos. Retire o excesso de chocolate e coloque os bombons sobre uma folha de papel manteiga ou tapete de silicone.

1. Finalize e Sirva: Deixe os bombons secarem em temperatura ambiente ou leve à geladeira por alguns minutos, apenas o tempo suficiente para o chocolate endurecer. Uma vez firmes, seus deliciosos Bombons Recheados de Morango estão prontos para serem saboreados!
  - - Dica: Para uma experiência ainda mais gourmet, experimente fazer o recheio com nosso Brigadeiro Gourmet. Você também pode variar a fruta, usando uvas ou cerejas, criando versões únicas do seu Bombom Recheado de Morango.

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