Broa de Fubá
Ingredientes
Como Fazer
1. Misture em uma panela o óleo (reserve 1 colher de sopa), o leite e 2 xícaras (chá) de água e leve ao fogo até ferver.
2. Acrescente de uma vez 2 xícaras (chá) de fubá, a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
3. Mexa vigorosamente e cozinhe por 20 minutos, sem parar de mexer, ou até obter um mingau encorpado. O fubá deve ficar bem cozido como se fosse uma polenta.
4. Retire do fogo e deixe esfriar por 30 minutos.
5. Em seguida, adicione os ovos, um a um, mexendo sempre, até a massa ficar macia e um pouco mole (não é ponto de enrolar).
6. Umedeça uma tigela com 10 cm de diâmetro e do tamanho de 1 xícara (chá) e polvilhe fubá (use o restante do fubá para ir polvilhando a tigela).
7. Coloque na tigela um pouco mais do que 1 colher de sopa de massa e rode para formar a broinha.
8. Disponha as broas em 2 assadeiras untadas com óleo reservado.
9. Repita a operação até terminar a massa.
10. Sempre que necessário, umedeça um pouco a tigela e coloque mais fubá.
11. Leve ao forno pré-aquecido à 180ºC por 45 minutos, ou até as broas dourarem.
