Buffalo Chicken Wings: A Receita Perfeita para um Petisco Irresistível
Prepare-se para uma explosão de sabor com estas autênticas Buffalo Chicken Wings! Crocantes por fora, suculentas por dentro e envoltas em um molho picante e delicioso, são o petisco ideal para qualquer reunião, jogo ou simplesmente para satisfazer aquele desejo por algo saboroso. Siga nossa receita e impressione a todos com estas asinhas de frango clássicas.
Ingredientes
- 1 kg de asas de frango (cortadas ao meio, separando drumet e a parte do meio)
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 125 ml de molho de pimenta (sugestão: Frank’s RedHot ou Tabasco)
- Óleo vegetal (soja, girassol ou canola) para fritar por imersão a gosto
- Para servir (opcional): molho Blue Cheese, talos de aipo e cenouras em palitos.
Modo de Preparo
- Preparação do Frango: Lave bem as asas de frango com vinagre ou limão. Seque-as completamente com papel toalha; isso é crucial para a crocância. Não adicione temperos nesta fase.
- Fritura Perfeita: Em uma panela funda e pesada, adicione óleo vegetal suficiente para cobrir as asas. Aqueça o óleo a 175°C. Se não tiver um termômetro, teste com um pedaço pequeno de pão; ele deve borbulhar suavemente e dourar em 30 segundos. Frite as Buffalo Chicken Wings em levas para não superlotar a panela, por cerca de 8-10 minutos, ou até estarem bem douradas e crocantes.
- Drenagem e Reserva: Retire as asas fritas e coloque-as sobre uma grade com papel toalha por baixo para escorrer o excesso de óleo. Reserve.
- O Molho Clássico: Em um refratário grande e resistente ao calor, derreta a manteiga no micro-ondas ou em fogo baixo. Adicione o molho de pimenta e misture bem até incorporar.
- Banho de Sabor: Imediatamente após fritar, coloque as asas de frango quentes no refratário com o molho. Tampe bem o refratário (com um prato ou tampa) e sacuda vigorosamente para que todas as Buffalo Chicken Wings fiquem completamente envoltas no molho picante e delicioso.
- Sirva Imediatamente: Sirva suas Buffalo Chicken Wings quentinhas, acompanhadas de molho Blue Cheese, talos de aipo e cenouras em palitos para um contraste refrescante. São perfeitas para compartilhar!
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