Bulgogui: A Receita Original do Churrasco Coreano Perfeito

Receita Bulgogi Original: Churrasco Coreano Perfeito - receita deliciosa profissional - passo 3

Prepare-se para uma viagem de sabores com o Bulgogui: churrasco coreano, um clássico da culinária da Coreia que combina carne macia com um molho agridoce irresistível. Esta é a receita ideal para quem busca um prato exótico e fácil de fazer, perfeito para impressionar em qualquer ocasião. Descubra como preparar este autêntico banquete asiático em sua própria casa!

Receita Bulgogi Original: Churrasco Coreano Perfeito - receita deliciosa profissional - passo 2

Ingredientes

- - 1 quilo de contra filé, cortado em fatias bem finas (aproximadamente 3mm de espessura) – a espessura ideal garante a absorção do sabor e a maciez.

- - 2 colheres de sopa de açúcar

- - 1 cebola picada

- - 4 shiitakes frescos (ou secos, reidratados e picados), que adicionam um toque umami profundo ao Bulgogui.

- - 2 cebolinhas picadas

- - 8 colheres de sopa de shoyu de boa qualidade (molho de soja), base essencial para o sabor asiático.

- - 1 colher de sopa de alho picado

- - Pimenta-do-reino a gosto

- - 2 colheres de sopa de óleo de gergelim

- - 1 lata de suco de pera (sem açúcar) ou 1 pera coreana (ou asiática) grande, ralada – a pera é um ingrediente chave para amaciar a carne e adicionar doçura natural ao marinada do Bulgogui: churrasco coreano.

Receita Bulgogi Original: Churrasco Coreano Perfeito - receita deliciosa profissional - passo 1

Modo de Preparo

1. - Em um recipiente grande, combine as finas fatias de carne com a cebola picada, o shiitake, o alho e a pimenta-do-reino. Misture bem para que os temperos iniciem o contato com a carne.

1. - Em uma tigela separada, prepare o molho do seu Bulgogui misturando o açúcar, o shoyu, o óleo de gergelim e o suco de pera (ou a pera ralada). Mexa até o açúcar dissolver completamente.

1. - Despeje o molho preparado sobre a tigela com a carne e os outros ingredientes.

1. - Com as mãos (de preferência com luvas), misture tudo vigorosamente, garantindo que cada fatia de carne esteja bem envolvida pelo molho. Cubra o recipiente e deixe marinando na geladeira por, no mínimo, 8 horas. Idealmente, prepare no dia anterior para que a carne absorva completamente os sabores e a pera atue como um amaciador natural da carne.

1. - Após a marinada, aqueça uma frigideira grande ou chapa (preferencialmente antiaderente) em fogo médio-alto com um fio de óleo. Grelhe pequenas porções da carne marinada até que estejam douradas e levemente caramelizadas. Evite sobrecarregar a frigideira para garantir um cozimento uniforme e que cada pedaço do Bulgogui: churrasco coreano fique perfeito. Sirva seu delicioso Bulgogui: churrasco coreano imediatamente, acompanhado de Arroz Branco Japonês soltinho e, para uma experiência coreana completa, o tradicional Kimchi: Receita Original.