Capeletti Gorgonzola e Cebola Caramelizada Inesquecível: Uma Sinfonia de Sabores

Prepare-se para uma experiência gastronômica que encanta o paladar com este Capeletti Gorgonzola e Cebola Caramelizada Inesquecível. A fusão perfeita da massa fresca, o molho gorgonzola cremoso e marcante, e a doçura irresistível da cebola caramelizada eleva este prato a um patamar de sofisticação e conforto. Ideal para momentos especiais, é uma verdadeira joia culinária que você precisa saborear!

Ingredientes

• • • 500g de Capeletti fresco (de carne, frango ou queijo, de sua preferência)

• • • 200g de queijo gorgonzola de boa qualidade

• • • 1 xícara (240ml) de creme de leite fresco (ou nata)

• • • 2 cebolas médias, cortadas em fatias finas

• • • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal

• • • 1 colher de sopa de açúcar mascavo (para a cebola caramelizada)

• • • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

• • • Noz-moscada ralada na hora (opcional, para o molho)

• • • Salsinha fresca picada para finalizar (opcional)

Modo de Preparo

1. 1. • Comece preparando as cebolas caramelizadas: Em uma frigideira grande, derreta 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio-baixo. Adicione as cebolas fatiadas, uma pitada de sal e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 15-20 minutos, até que fiquem bem macias e translúcidas. Adicione o açúcar mascavo e continue cozinhando por mais 5-10 minutos, até que as cebolas adquiram uma cor dourada profunda e consistência caramelizada. Reserve.

1. 1. • Enquanto as cebolas caramelizam, cozinhe o capeletti. Ferva uma panela grande com água salgada. Adicione o capeletti e cozinhe conforme as instruções da embalagem (geralmente de 3 a 5 minutos para massas frescas), até ficar al dente. Escorra e reserve um pouco da água do cozimento.

1. 1. • Em outra panela, prepare o molho gorgonzola. Em fogo médio, derreta a colher de sopa de manteiga restante. Adicione o queijo gorgonzola cortado em pedaços e o creme de leite fresco. Mexa continuamente com um batedor de arame até o queijo derreter completamente e o molho ficar liso e homogêneo.

1. 1. • Tempere o molho com sal (cuidado, o gorgonzola já é salgado), pimenta-do-reino e, se desejar, um toque de noz-moscada ralada. Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco da água do cozimento do capeletti reservada para ajustar a consistência, garantindo a textura perfeita para este Capeletti Gorgonzola e Cebola Caramelizada Inesquecível.

1. 1. • Adicione o capeletti cozido diretamente na panela com o molho gorgonzola. Misture bem para que toda a massa seja envolta pelo molho cremoso.

1. 1. • Para servir o delicioso Capeletti Gorgonzola e Cebola Caramelizada Inesquecível, distribua a massa nos pratos, adicione generosamente as cebolas caramelizadas por cima e, se quiser, finalize com salsinha fresca picada para um toque de cor e frescor. Sirva imediatamente e desfrute!

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