Macarrão Chop Suey: Um Clássico Oriental Delicioso e Fácil
Prepare-se para uma viagem de sabores com este incrível Macarrão Chop Suey! Uma receita vibrante e nutritiva, repleta de vegetais frescos, proteínas e um molho irresistível. Perfeita para um almoço rápido ou um jantar especial, esta versão caseira do Chop Suey vai conquistar seu paladar e o de sua família, trazendo um toque oriental para sua mesa.
Ingredientes para o seu Macarrão Chop Suey
- 150 gr de macarrão para yakisoba
- 50 gr de brócolis ninja em pedaços
- 50 gr de acelga em pedaços
- 30 gr de broto de bambú
- 20 gr de champignon fresco fatiado
- 50 gr de lombo de porco fatiado
- 50 gr de peito de frango desossado fatiado
- 50 gr de camarão sete barbas
- 50 gr de lula limpa
- 5 gr de sal
- Açúcar a gosto
- 15 ml de molho de soja
- 1/2 dente de alho picado
- 10 gr de amido de milho
- 25 ml de água
- 300 ml de caldo de galinha natural
- 70 ml de óleo de soja
- 6 gotas de óleo de gergelim torrado
- Pimenta-do-reino branca a gosto
Modo de Preparo do Macarrão Chop Suey
- Cozinhe o macarrão para yakisoba conforme as instruções da embalagem, escorra, esfrie rapidamente em água corrente para parar o cozimento e reserve.
- Em uma frigideira wok ou panela grande, aqueça 30ml de óleo de soja e frite o macarrão reservado até que comece a dourar e ficar crocante. Esta etapa é crucial para a textura do seu Macarrão Chop Suey.
- Retire o macarrão frito, escorra o excesso de óleo e arrume-o sobre um prato grande de servir.
- Na mesma panela, adicione mais 25ml de óleo de soja e aqueça por cerca de 30 segundos. Adicione o lombo de porco, o peito de frango, a lula e o camarão. Cozinhe rapidamente até que estejam dourados e cozidos.
- Retire as proteínas da panela e reserve, deixando escorrer qualquer excesso de óleo.
- Ainda na mesma panela (adicione o restante do óleo se necessário), doure o alho picado. Em seguida, adicione os vegetais: brócolis, acelga, broto de bambú e champignon. Refogue rapidamente por 1 a 2 minutos, usando a técnica de saltear na wok para manter os vegetais crocantes.
- Incorpore as proteínas (porco, frango, lula, camarão) novamente na panela com os vegetais.
- Adicione o caldo de galinha natural, o sal, o molho de soja, a pimenta-do-reino branca e o açúcar a gosto. Misture bem e cozinhe por cerca de 1 minuto para que os sabores se incorporem.
- Em um recipiente separado, dissolva o amido de milho nos 25ml de água. Despeje esta mistura na panela, mexendo continuamente até que o molho engrosse e atinja a consistência desejada.
- Finalize adicionando as gotas de óleo de gergelim torrado, misture delicadamente. Cubra o macarrão frito com este delicioso molho de Macarrão Chop Suey e sirva imediatamente.
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