Chutney de manga e maçã

Você pode armazenar em potes e utilizar depois, ou, se desejar, servir na hora. Confira como fazer! O passo a passo é simples.

• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de cebola fatiada
• 1 colher de sopa de alho picado
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• pimenta dedo-de-moça a gosto
• 1 colher de sopa de coentro picado
• 50 gramas de uva-passa preta
• 2 maçãs fatiadas
• 1 manga cortada em cubos
• tempero Curry Madras a gosto
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 40 mililitros de vinagre de vinho branco
• cravo a gosto
• canela em pau a gosto
• anis-estrelado a gosto
• sal a gosto

1. 1 Refogar na manteiga cebola, alho, gengibre, pimenta dedo-de-moça, coentro e uva-passa.
2. 2 Acrescentar as maçãs e as mangas cortadas e refogar.
3. 3 Adicionar o curry, o açúcar mascavo, canela, cravo e anis-estrelado e deixar caramelizar um pouco.
4. 4 Deglacear com vinagre de vinho branco e tampar (pode adicionar água, se necessário.
5. 5 Cozinhar com a panela tampada a fogo baixo até secar (mais ou menos por 20 minutos).
6. 6 Temperar com sal.

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