Como Fazer Amendoim Doce Caseiro Perfeito
Este amendoim doce é uma receita clássica que evoca memórias de festas juninas e quitutes de rua. Com uma casquinha açucarada e crocante que envolve o grão torrado, é impossível resistir a essa delícia. Aprender Como Fazer Amendoim Doce em casa é mais fácil do que você imagina e o resultado é incrivelmente saboroso, perfeito para qualquer hora!
Ingredientes para o seu Amendoim Doce
- 500 gr de água
- 500 gr de amendoim cru e com pele (escolha grãos frescos para um melhor sabor e textura)
- 500 gr de açúcar (o açúcar cristal é ideal para formar a casquinha crocante)
Como Fazer Amendoim Doce: O Passo a Passo Crocante
- Em uma panela funda e de fundo grosso, adicione a água, o amendoim cru com pele e todo o açúcar. Usar uma panela funda é crucial para evitar que a mistura transborde durante a fervura intensa.
- Leve a panela ao fogo baixo. Mexa ocasionalmente no início, apenas para garantir que o açúcar se dissolva e não grude no fundo da panela.
- Deixe a mistura ferver. Conforme a água começa a evaporar, a calda de açúcar irá engrossar gradualmente. Este é um momento importante para quem busca saber Como Fazer Amendoim Doce com perfeição.
- Quando a calda estiver bem grossa e começar a açucarar, formando cristais brancos nas bordas da panela e ao redor dos amendoins, comece a mexer constantemente. A paciência e a atenção são fundamentais nesta fase para que não queime.
- Continue mexendo sem parar. A calda vai secar completamente, e você notará que o açúcar se soltará dos amendoins, criando uma textura de “areia” açucarada no fundo da panela. Mantenha sempre o fogo baixo.
- Neste ponto, com o calor contínuo e o movimento constante, essa “areia” começará a grudar novamente nos amendoins, formando a deliciosa casquinha doce e crocante. Continue mexendo até que todos os grãos estejam uniformemente envolvidos e com a casquinha bem firme.
- Quando perceber que o amendoim está bem sequinho, crocante e com uma cobertura homogênea, retire a panela do fogo. Espalhe os amendoins em uma assadeira grande, de preferência forrada com papel manteiga, para que esfriem completamente sem grudar uns nos outros.
- Após esfriar, seu delicioso Amendoim Doce estará pronto para ser saboreado! Para manter a crocância e o frescor por mais tempo, guarde em potes hermeticamente fechados, em local seco. Aprender Como Fazer Amendoim Doce em casa é uma experiência deliciosa e recompensadora!
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