Com a mudança no clima, algumas receitas ficam ainda mais apetitosas. Pratos cremosos e um pouco mais robustos chamam a atenção nos dias de frio, e o Guia da Cozinha selecionou a receita certa para esse momento. O conchiglione recheado com queijo e molho branco vai fazer sucesso por aí!
A mistura dos queijos com o molho branco traz uma cremosidade sem igual ao prato. Mas não se preocupe, a receita é equilibrada e ganha um toque refrescante com as folhas de manjericão. Ideal para um jantar aconchegante e saboroso, seus convidados vão se apaixonar por esse macarrão!
Confira o passo a passo a seguir:
Conchiglione recheado com queijo e molho branco
Tempo: 40min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 1 pacote de macarrão tipo cochiglione cozido (500g)
Recheio:
- 300g de mussarela de búfala ralada
- 3 tomates sem sementes em cubos
- 1/2 xícara (chá) de manjericão fresco picado
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
- Queijo parmesão fresco ralado para polvilhar
- Azeite para regar
Molho:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 xícaras (chá) de leite
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- Sal e noz-moscada ralada a gosto
Modo de preparo:
- Misture os ingredientes do recheio e divida entre as massas cozidas. Reserve.
- Bata os ingredientes do molho no liquidificador até ficar homogêneo, menos o creme de leite, sal e noz-moscada.
- Transfira para uma panela, leve ao fogo médio e mexa até engrossar.
- Junte o creme de leite e tempere com sal e noz-moscada.
- Espalhe o molho em um refratário grande. Sobre o molho, arrume os conchigliones recheados.
- Polvilhe com queijo parmesão, regue com azeite, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar.
- Retire o papel-alumínio e sirva em seguida, se desejar, decorado com folhas de manjericão.
