Cookies de Chocolate Perfeitos: A Receita Clássica que Você Vai Amar!
Experimente a magia de preparar os seus próprios Cookies de Chocolate em casa! Esta receita clássica entrega biscoitos deliciosos, com bordas crocantes e um centro macio e chewy, recheados com generosas gotas de chocolate. Perfeitos para um lanche aconchegante, para compartilhar com amigos ou para adoçar qualquer momento do seu dia.
Ingredientes para os seus Cookies de Chocolate
- 2 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo (280gr)
- 1 colher (chá) de sal (4,7gr)
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio (2,3gr)
- 1 xícara (chá) de manteiga (amolecida, mas não derretida ou óleo de girassol)
- 3/4 xícara (chá) de açúcar mascavo (165gr)
- 3/4 xícara (chá) de açúcar granulado (150gr)
- 2 unidades de ovo grande
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)
- 1 copo de gotas de chocolate (caso queira, acrescente mais um copo)
Como Fazer os Melhores Cookies de Chocolate
- Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Prepare uma assadeira forrando-a com papel manteiga ou untando levemente.
- Em uma tigela média, misture a farinha de trigo, o sal e o bicarbonato de sódio. Para garantir uma massa leve e evitar grumos nos seus Cookies de Chocolate, é ideal peneirar os ingredientes secos juntos. Reserve.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida (ou óleo de girassol) com o açúcar mascavo e o açúcar granulado até obter um creme claro e fofo. A textura granulada dos açúcares ajuda a quebrar a manteiga, resultando em cookies mais macios.
- Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Em seguida, incorpore a essência de baunilha e misture novamente até que tudo esteja completamente combinado para a massa dos seus Cookies de Chocolate.
- Lentamente, adicione os ingredientes secos (a mistura de farinha) à tigela dos ingredientes molhados. Adicione um pouco de cada vez, misturando delicadamente até incorporar. Evite misturar demais para não desenvolver o glúten, o que deixaria os Cookies de Chocolate duros.
- Por último, adicione as gotas de chocolate e dobre-as delicadamente na massa até que estejam bem distribuídas. Neste ponto, você terá uma massa de cookie consistente e saborosa.
- Com a ajuda de uma colher de sorvete ou duas colheres comuns, forme bolinhas de massa e coloque-as na assadeira preparada, deixando cerca de 5 cm de espaço entre cada um, pois os Cookies de Chocolate se espalharão durante o cozimento.
- Asse por aproximadamente 9 a 11 minutos, ou até que as bordas estejam douradas e o centro ainda pareça ligeiramente macio. O segredo para cookies chewy é não assar demais!
- Retire a assadeira do forno e deixe os Cookies de Chocolate descansarem na própria assadeira por 3-4 minutos. Isso permite que eles firmem sem ressecar.
- Com uma espátula, transfira os cookies para uma grade de resfriamento ou papel manteiga para que esfriem completamente. Deixe-os esfriar por mais 5 minutos.
- Sirva os seus Cookies de Chocolate quando ainda estiverem quentinhos e úmidos, ou depois de resfriados para uma textura um pouco mais crocante.
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