Costela de porco marinada no cacau

É uma receita simples, que precisa de apenas oito ingredientes fáceis de encontrar, como costela de porco, cebolas-roxas e alecrim. Com ela, você conseguirá surpreender sua família em qualquer ocasião especial. Veja a receita completa!

• 2 quilos de costela de porco
• 1 colher de sopa de curry em pó
• 400 mililitros de suco de cacau
• 2 cebolas-roxas fatiadas
• Azeite para untar o refratário
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 500 gramas de batata-inglesa
• 1 ramo de alecrim
• 2 cabeças de alho
• 200 mililitros de azeite
• Sal a gosto

1. 1 Lave a costela de porco e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. 2 Adicione o suco de cacau e o curry. Deixe marinando por, no mínimo, 6 horas.
3. 3 Após este tempo, preaqueça o forno a 180 graus Célsius.
4. 4 Unte um refratário com azeite.
5. 5 Descasque e corte as cebolas em fatias grossas e coloque no refratário untado.
6. 6 Faça uma cama de cebola, retire o excesso da marinada e coloque a costela no refratário por cima da cebola.
7. 7 Cubra a costela com papel-alumínio leve ao forno por 1 hora e aumente a temperatura para 240 graus Célsius.
8. 8 Com a costela já assada, retire o papel-alumínio e deixe no forno até dourar. Sirva ainda quente.

1. 1 Descasque as batatas e corte em cubos médios.
2. 2 Coloque as batatas em uma panela de vapor e cozinhe até que fiquem al dente.
3. 3 Retire o cabo das cabeças de alho e mantenha os dentes de alho juntos sem desmontar.
4. 4 Em uma panela, coloque as cabeças de alho, o alecrim e o azeite. Leve a panela para o fogo baixo por 10 minutos para confitar os dentes de alho.
5. 5 Após este tempo, com o alho já cozido, reserve as cabeças de alho e o ramo de alecrim.
6. 6 Em outra panela grossa ou frigideira, coloque uma parte do azeite que ficou na panela e leve ao fogo até que fique bem quente. Salteie as batatas já cozidas nesse azeite até dourar.
7. 7 Para servir, monte da seguinte forma: coloque as batatas, a costela por cima das batatas e juntamente com a cebola que foi assada na costela e todo o caldo da costela. Decore com as cabeças de alho confitados e o ramo de alecrim.