Costelinha de Porco com Creme de Milho: Veja Como Preparar

Prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível com esta receita de costelinha de porco com creme de milho. Um prato robusto e reconfortante, perfeito para reunir a família e satisfazer os paladares mais exigentes. Deixe-se envolver pela combinação perfeita da carne suculenta e o sabor adocicado e cremoso do milho.

Ingredientes

Para a Costelinha de Porco

• • • 1,2 kg de costelinha suína em pedaços com o couro

• • • Suco de 1 limão

• • • 4 dentes de alho picados

• • • 1/3 de xícara (chá) de cachaça

• • • Sal a gosto

• • • Cheiro-verde picado a gosto (para finalizar)

Para o Creme de Milho

• • • 2 latas de milho verde com a água

• • • 1 xícara (chá) de leite

• • • 1 colher (sopa) de maisena

• • • 3 colheres (sopa) de manteiga

• • • 1 cebola picada

• • • Sal a gosto

• • • Pimenta-do-reino a gosto

• • • Salsa picada a gosto

Modo de Preparo

1. 1. • Prepare o Creme de Milho: No liquidificador, bata metade do milho (com a água da lata), o leite e a maisena por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.

1. 1. • Refogue o Creme: Em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga e refogue a cebola picada até ficar transparente e levemente dourada.

1. 1. • Cozinhe o Creme: Adicione a mistura batida do liquidificador, o restante do milho em grãos (sem bater), sal, pimenta-do-reino e a salsa picada. Cozinhe, mexendo sempre, até o creme engrossar. Desligue o fogo e reserve este delicioso creme de milho.

1. 1. • Marine a Costelinha: Em uma tigela grande, tempere a costelinha de porco com o suco de limão, o alho picado, a cachaça e o sal. Certifique-se de que todos os pedaços estejam bem envolvidos. Deixe a costelinha marinando por pelo menos 2 horas na geladeira para absorver bem os sabores.

1. 1. • Asse a Costelinha (Primeira Etapa): Preaqueça o forno a uma temperatura média (180°C). Transfira a costelinha de porco para uma assadeira, cubra-a com papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora. O papel-alumínio ajuda a cozinhar a carne por dentro e a mantê-la suculenta.

1. 1. • Doure a Costelinha (Segunda Etapa): Retire o papel-alumínio e retorne a costelinha ao forno por mais 15 minutos, ou até que esteja bem dourada e crocante. Este passo é crucial para o sabor e a textura da sua costelinha de porco com creme de milho.

1. 1. • Sirva: Transfira a costelinha de porco dourada para uma travessa. Polvilhe generosamente com cheiro-verde picado fresco – você pode congelar cheiro-verde para ter sempre à mão! Sirva imediatamente acompanhada do creme de milho reservado.

Sugestões de Outras Receitas Relacionadas

Se você adorou esta costelinha de porco com creme de milho, certamente vai gostar de explorar outras delícias em nosso site:

• • • Experimente a suculência da Costelinha com Barbecue para um toque agridoce.

• • • Para mais acompanhamentos cremosos, confira a receita de Creme de Milho Cremoso.

• • • Descubra a tradição e o sabor do Pernil Assado com Batatas, outra excelente opção para refeições em família.