Coxinha Mandioca Crocante: Frango Suculento Perfeito

Prepare-se para uma explosão de sabor com a nossa irresistível Coxinha Mandioca Crocante: Frango Suculento Perfeito! Esta receita clássica reinventada promete uma massa aveludada por dentro e incrivelmente crocante por fora, abraçando um recheio de frango suculento e perfeitamente temperado. Uma verdadeira obra-prima da culinária brasileira que vai conquistar seu paladar a cada mordida.

Ingredientes da Coxinha Mandioca Crocante: Frango Suculento Perfeito

Para a massa:

• • • 1 kg de purê de mandioca (cozida no caldo da cocção do frango para mais sabor) – para um purê liso e perfeito, siga as dicas sobre como preparar purê de mandioca.

• • • 6 colheres (sopa) de margarina ou manteiga (para uma massa ainda mais saborosa e cremosa)

• • • 500 g de Farinha de Trigo Tradicional Dona Benta (a farinha ideal para garantir textura firme e elástica na sua massa)

• • • 1 colher (sobremesa) de sal (ajuste a gosto, realçando o sabor da mandioca)

Para o recheio:

• • • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem

• • • 1 cebola picada em cubos pequenos

• • • 1 tomate sem sementes, em cubos

• • • 3 dentes de alho picados (agilize o preparo com este guia sobre como picar alho rapidamente)

• • • ½ pimentão verde em cubos

• • • 1 lata de milho verde escorrido

• • • 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas

• • • 1 kg de peito de frango cozido e desfiado (aproveite o caldo do cozimento para a mandioca!)

• • • 1 colher (café) de açafrão em pó (cúrcuma) – confira os incríveis benefícios dessa especiaria para a saúde.

• • • 1 colher (sopa) de colorau

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • 3 colheres (sopa) de salsa fresca picada

Para empanar:

• • • Leite (para umedecer a coxinha antes de empanar)

• • • Farinha de rosca (para garantir a crocância desejada)

• • • Óleo para fritura (sugerimos óleo de girassol ou soja para uma fritura mais leve)

Modo de Preparo da Coxinha Mandioca Crocante: Frango Suculento Perfeito

1. Preparando o recheio:

1. 1. • Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e refogue a cebola, o tomate, o alho e o pimentão até murcharem (cerca de 5 minutos), liberando seus aromas.

1. 1. • Acrescente o milho, as azeitonas e o frango desfiado, misturando bem para combinar os sabores.

1. 1. • Tempere com açafrão, colorau, sal e pimenta-do-reino. Refogue por mais 3 minutos, permitindo que os temperos penetrem no frango, criando um frango suculento perfeito.

1. 1. • Desligue o fogo, adicione a salsa picada e misture. Deixe o recheio esfriar completamente antes de utilizá-lo na montagem da sua Coxinha Mandioca Crocante: Frango Suculento Perfeito.

2. Preparando a massa:

1. 1. • Em uma tigela grande, combine o purê de mandioca quente, a margarina, a Farinha de Trigo Tradicional Dona Benta e o sal. Amasse vigorosamente com as mãos ou uma espátula até obter uma massa homogênea, firme e lisa.

1. 1. • Divida a massa em porções de aproximadamente 90 g cada. Abra cada porção na palma da mão, formando um disco.

1. 1. • Coloque cerca de 3 colheres (sopa) do recheio de frango no centro de cada disco de massa. Feche, moldando no formato clássico de coxinha. Para um acabamento impecável, inspire-se nas dicas de modelagem desta receita de Coxinha de Frango Tradicional.

3. Empanando e fritando:

1. 1. • Passe cada Coxinha Mandioca Crocante no leite e, em seguida, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha adira bem à superfície.

1. 1. • Frite em óleo quente (180°C) até que estejam douradas por todos os lados. Escorra em papel absorvente para eliminar o excesso de gordura e garantir a crocância.

1. 1. • Sirva quente, acompanhada de molho de pimenta, catchup ou um delicioso molho rosa caseiro.

Dicas para uma Coxinha de Mandioca Perfeita

• • • Mandioca sem fibras: Para um purê ainda mais liso e sem fiapos, passe a mandioca cozida por um espremedor ou moedor antes de misturar com os outros ingredientes da massa.

• • • Recheio variado: Que tal inovar? Experimente um recheio de carne seca desfiada ou queijo catupiry para surpreender seus convidados.

• • • Congelamento: As coxinhas podem ser congeladas cruas (após empanar) por até 3 meses. Frite-as diretamente do freezer, aumentando o tempo de fritura para garantir que cozinhem por completo.

• • • Versão assada: Para uma opção mais leve, pincele as coxinhas empanadas com um pouco de óleo e asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, ou até dourarem.

Sugestões de Outras Receitas Relacionadas

Se você se apaixonou por esta Coxinha Mandioca Crocante: Frango Suculento Perfeito, vai adorar estas outras sugestões que trazem o mesmo sabor caseiro e conforto para sua mesa:

• • • Bolinho de Mandioca Frito: Um petisco crocante por fora e macio por dentro, perfeito para qualquer ocasião.

• • • Coxinha de Frango com Requeijão: Uma versão clássica e cremosa que derrete na boca.

• • • Pastel de Mandioca: Outra delícia que explora a versatilidade da mandioca e faz sucesso garantido.

Esta Coxinha Mandioca Crocante: Frango Suculento Perfeito é mais do que uma receita; é um convite para criar momentos deliciosos e memoráveis em sua cozinha. Os benefícios nutricionais da mandioca, aliás, a tornam uma escolha inteligente e saborosa para toda a família. Compartilhe essa iguaria com quem você ama e desfrute de cada mordida!

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