Creme de Frango com Batatas Cremoso: Uma Receita de Conforto
Delicie-se com este irresistível Creme de Frango com Batatas, uma receita clássica que combina a maciez do frango com a cremosidade das batatas e o toque especial do queijo. Perfeito para um jantar em família ou para aquecer o coração em dias mais frios, este prato é puro conforto e sabor e certamente fará sucesso na sua mesa.
Ingredientes para o seu Creme de Frango com Batatas:
- 4 unidades de batata cozida(s) (cerca de 600g)
- 1 unidade de peito de frango desossado
- 1 unidade de sobrecoxa de frango (para um sabor mais intenso e suculento)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino preta a gosto
- 1 copo de leite (200ml)
- 100 gr de queijo parmesão ralado na hora
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 unidades de tomate sem pele(s), sem sementes e picados (para um molho mais suave)
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomates
- 1 unidade de cebola média picada
- 2 dentes de alho amassado(s)
- Óleo de soja a gosto (ou azeite para um toque mais saudável)
- Requeijão culinário a gosto (para cobrir e gratinar)
Modo de Preparo do Creme de Frango com Batatas:
- Prepare o frango: Comece cortando o frango (peito e sobrecoxa) em cubinhos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em uma panela aquecida com um fio de óleo, refogue a cebola picada e o alho amassado até dourarem. Adicione o frango em cubos e refogue bem até que esteja cozido e levemente dourado.
- Faça o molho: Acrescente os tomates picados sem pele e sem sementes, e o extrato de tomates ao frango. Mexa bem e deixe cozinhar por alguns minutos para apurar o sabor, formando um molho rico para o seu Creme de Frango com Batatas. Reserve.
- Prepare o purê cremoso: Em uma bacia, amasse as batatas cozidas (certifique-se de que estejam bem macias para um purê liso). Adicione o leite, a farinha de trigo e o queijo parmesão ralado. Misture vigorosamente até formar um purê bem consistente e homogêneo. Este será o creme que cobrirá o frango.
- Montagem: Em um refratário médio, espalhe o refogado de frango com molho de maneira uniforme.
- Cubra e gratine: Com a ajuda de uma espátula, cubra cuidadosamente todo o frango com o purê de batatas cremoso. Distribua por cima do purê cubos de requeijão culinário a gosto. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura alta (200°C) por aproximadamente 20-30 minutos, ou até que o requeijão esteja derretido e dourado e a superfície do seu Creme de Frango com Batatas esteja gratinada.
- Sirva: Retire do forno e sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco soltinho e uma salada fresca de alface crespa para um contraste delicioso. Uma excelente opção para um almoço de domingo ou um jantar especial!
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