Doce de Goiaba Caseiro Perfeito
Prepare-se para reviver memórias afetivas com este delicioso e autêntico Doce de Goiaba caseiro! Uma iguaria tradicional brasileira, perfeita para acompanhar queijos, torradas ou simplesmente ser saboreada pura. Siga nossos passos e encante-se com a textura e o sabor inconfundíveis deste doce.
Ingredientes para o seu Doce de Goiaba
- 1 kg de goiaba madura (idealmente vermelha, para uma cor mais vibrante e maior concentração de nutrientes)
- 1 xícara (café) de açúcar refinado (ou a gosto, conforme a doçura da goiaba e preferência pessoal)
- Água a gosto (apenas o suficiente para auxiliar no processamento)
Como Fazer o Melhor Doce de Goiaba Caseiro
- Lave bem as goiabas. Parta-as ao meio e com uma colher, retire as sementes e a polpa central. Reserve a casca. Esta etapa é crucial para garantir a textura sedosa do seu Doce de Goiaba.
- Com as goiabas limpas e sem sementes, leve a polpa (sem a casca) para bater no liquidificador ou processador. Adicione um pouco de água, o mínimo necessário para ajudar a triturar, até obter uma pasta homogênea. Uma dica: quanto menos água, mais rápido o Doce de Goiaba atingirá o ponto, e quanto mais batido, menos arenoso ele ficará.
- Coe essa pasta em uma peneira fina para remover qualquer resquício de semente ou pedaços indesejados, garantindo um Doce de Goiaba super cremoso e suave.
- Meça a quantidade da pasta de goiaba obtida em xícaras ou copos. A proporção ideal para este Doce de Goiaba é usar uma xícara a menos de açúcar para cada xícara de pasta. Por exemplo, se você obteve 4 xícaras de pasta, use 3 xícaras de açúcar. Ajuste a quantidade de açúcar conforme o seu paladar e a doçura natural da fruta.
- Transfira a pasta de goiaba e o açúcar para uma panela de fundo grosso. Leve ao fogo alto, mexendo ocasionalmente, até começar a ferver.
- Assim que ferver, abaixe o fogo para médio-baixo e continue mexendo regularmente para evitar que o Doce de Goiaba grude no fundo da panela. Cozinhe até obter o ponto desejado de geleia ou goiabada cremosa. Para testar o ponto, coloque um pouco do doce em um prato gelado: se firmar rapidamente, está pronto! Aprenda mais sobre o ponto de cozimento de doces e geleias em geral.
- Deixe o Doce de Goiaba esfriar completamente na panela antes de transferir para potes esterilizados ou caixas. Ele ficará mais firme ao esfriar. Armazene na geladeira para maior durabilidade.
Acompanhe seu Doce de Goiaba com Outras Delícias
Se você amou preparar este Doce de Goiaba, que tal explorar outras sobremesas e quitutes que combinam perfeitamente com um café da tarde? Experimente nosso Pudim de Leite Condensado clássico, um delicioso Bolo de Fubá Cremoso ou a refrescante Mousse de Maracujá. São opções que trarão ainda mais sabor e doçura à sua mesa!
