Doce de Leite com Amendoim Junino: Sabor Caseiro!

Doce de Leite com Amendoim Junino Caseiro - receita deliciosa profissional - passo 3

Abrace o sabor da tradição com este delicioso Doce de Leite com Amendoim Junino: Sabor Caseiro!, um clássico das festas juninas que encanta paladares de todas as idades. A combinação da cremosidade do doce de leite caseiro com a crocância do amendoim torrado resulta em uma sobremesa irresistível, perfeita para compartilhar com a família e amigos em momentos especiais e reviver memórias afetivas.

Dificuldade: Média | Tempo de preparo: 2h30min | Rendimento: 12 unidades

Doce de Leite com Amendoim Junino Caseiro - receita deliciosa profissional - passo 2

Ingredientes para o Doce de Leite com Amendoim

- - 1,5 litros de leite integral fresco

- - 750g de açúcar refinado

- - 300g de amendoim torrado sem sal

Doce de Leite com Amendoim Junino Caseiro - receita deliciosa profissional - passo 1

Modo de Preparo do Doce de Leite com Amendoim Junino

1. - Em uma panela grande e de fundo grosso, coloque o leite integral e o açúcar. Misture bem fora do fogo para dissolver completamente o açúcar. Esta etapa é fundamental para evitar que o açúcar cristalize no fundo da panela durante o cozimento do seu Doce de Leite com Amendoim Junino.

1. - Leve a panela ao fogo alto até que a mistura comece a ferver (cerca de 8 minutos), mexendo ocasionalmente. Assim que ferver, abaixe o fogo para médio-baixo, mantendo uma fervura suave. Faça movimentos suaves com uma colher de pau, de cima para baixo, sempre que o leite começar a subir para não entornar. Continue cozinhando e mexendo de vez em quando por aproximadamente 1 hora e 10 minutos, até o leite reduzir e começar a ficar mais denso. Para uma versão mais rápida, você pode experimentar a Receita de Doce de Leite na Panela de Pressão.

1. - Após este tempo, o doce de leite estará visivelmente mais encorpado. Adicione os 300g de amendoim torrado sem sal e mexa sem parar por aproximadamente 8 minutos, ou até que o Doce de Leite com Amendoim Junino comece a desgrudar do fundo da panela. Apague o fogo, retire a panela da boca do fogão e continue mexendo por mais 2 minutos para ajudar a esfriar um pouco e dar o ponto ideal.

1. - Quando o doce começar a engrossar e ficar opaco, transfira-o rapidamente para uma assadeira untada com manteiga sem sal. Deixe o Doce de Leite com Amendoim Junino esfriar completamente e secar em temperatura ambiente por cerca de 1 hora.

1. - Por fim, corte o doce no tamanho desejado. Se ao cortar você notar que o centro ainda está úmido, deixe os pedaços secarem por mais tempo em temperatura ambiente até atingir a consistência perfeita.

Sugestões de Outras Receitas Juninas

Complete a sua celebração junina com outras delícias tradicionais. Se você adorou o sabor do amendoim nesta receita de doce de leite, não deixe de experimentar também a Receita de Paçoca Caseira. Para uma festa junina completa e cheia de doçuras, sugerimos o clássico Pé de Moleque Crocante ou até mesmo um Bolo de Milho Cremoso para acompanhar.