Empadão de frango

Para ficar bastante cremoso, o recheio é feito com peito de frango, requeijão, molho de tomate, farinha de trigo e temperos.

• 400 gramas de farinha de trigo
• 200 gramas de manteiga gelada
• 1 ovo inteiro e 1 gema de ovo batidos para a massa
• sal a gosto, pode ser uma colher de chá
• 6 colheres de sopa de leite
• 1 gema de ovo para pincelar a massa

• 1 quilo de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola média picadinha
• 3 dentes de alho picados e amassados
• 2 tomates picados e sem pele
• 1 copo de requeijão
• 2 colheres de sopa de azeite
• Cheiro-verde picado
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de extrato de tomate Elefante
• 1 colher de sopa cheia de farinha de trigo
• 3 cubos de caldo de galinha
• Azeitonas pretas picadas a gosto

1. 1 Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve
2. 2 Numa panela coloque o azeite e frite a cebola, não deixe dourar
3. 3 Coloque o alho e frite mais um pouquinho
4. 4 Acrescente o frango desfiado
5. 5 Dissolva os cubinhos de caldo de galinha em meia xícara de água quente, junte ao refogado
6. 6 Coloque o trigo e mexa sem parar vigorosamente até ficar com uma aparência cremosa
7. 7 Junte os outros ingredientes, mexa bem e está pronto
8. 8 Espere o recheio esfriar. Depois, coloque na massa do empadão.

1. 1 Misture em uma tigela o trigo e a manteiga até que vire uma farofa
2. 2 Acrescente os ovos, a gema, o leite e o sal a gosto. Com um garfo, amasse bem até que fique uma massa lisinha
3. 3 Divida a massa, embrulhe em papel filme e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos
4. 4 Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio.
5. 5 Pincele o empadão com a gema.
6. 6 Leve ao forno médio preaquecido e asse por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Dica: se você preferir, troque o milho por palmito no recheio do empadão.

E se você gosta de incluir o frango nas suas receitas, aprenda a fazer frango assado, um clássico do almoço em família, torta de frango no liquidificador que é fácil e rápida de fazer. Lasanha de frango e fricassê de frango também são receitas práticas que combinam com o almoço ou jantar.