Empadinha de Carne-Seca Cremosa com Requeijão

Prepare-se para se apaixonar por esta Empadinha de carne-seca cremosa com requeijão, um quitute que combina a suculência da carne-seca com a maciez de uma massa que derrete na boca. Perfeita para lanches, festas ou para surpreender a família com um sabor tipicamente brasileiro, esta receita promete ser um sucesso instantâneo e uma estrela em qualquer mesa.

Tempo: 1h30 (+30min de geladeira)

Rendimento: 30 unidades

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• • • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

• • • 1 xícara (chá) de manteiga gelada em cubos

• • • 1 ovo (para uma massa mais rica e dourada)

• • • 2 colheres (sopa) de água gelada (aproximadamente)

• • • Sal a gosto

• • • 1 gema para pincelar (para aquele brilho irresistível)

Recheio:

• • • 2 colheres (sopa) de manteiga

• • • 1 cebola picada

• • • 2 dentes de alho picados

• • • 3 xícaras (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada

• • • 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada

• • • 1 tomate picado

• • • Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

• • • 1 xícara (chá) de requeijão culinário (o toque cremoso que faz toda a diferença)

Modo de preparo:

1. 1. • Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho por 3 minutos até ficarem translúcidos e aromáticos.

1. 1. • Junte a carne-seca desfiada, a azeitona, o tomate, sal, pimenta-do-reino e salsa picada. Refogue por mais 3 minutos, incorporando bem os temperos.

1. 1. • Desligue o fogo, adicione o requeijão culinário e misture até obter um recheio homogêneo e cremoso. Reserve e deixe esfriar completamente. Este é o coração da nossa Empadinha de carne-seca cremosa com requeijão!

1. 1. • Para a massa, em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com a manteiga gelada em cubos, utilizando as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida e granulada. Este passo é crucial para a textura quebradiça da empadinha.

1. 1. • Acrescente o ovo e a água gelada, aos poucos, amassando delicadamente com as mãos até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos. Evite sovar demais para manter a leveza. Se necessário, adicione um pouco mais de água.

1. 1. • Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Esse tempo de descanso ajuda a massa a ficar mais fácil de trabalhar.

1. 1. • Retire a massa da geladeira, abra 2/3 dela com um rolo e forre forminhas de empada pequenas, pressionando bem as laterais.

1. 1. • Divida o recheio de carne-seca cremosa entre as massas nas forminhas.

1. 1. • Abra o restante da massa para cobrir as empadinhas, fechando bem as bordas para selar o recheio.

1. 1. • Pincele as empadinhas com a gema batida para um acabamento dourado e brilhante. Coloque-as em uma forma e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 25 minutos ou até dourarem.

1. 1. • Desenforme as suas deliciosas Empadinhas de carne-seca cremosa com requeijão depois de mornas e sirva em forminhas de papel para um toque especial.

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