Espaguete ao Pesto: A Receita Clássica e Aromática para o Seu Dia a Dia

Prepare-se para uma explosão de frescor e sabor com este delicioso Espaguete ao Pesto! Esta receita simples e rápida traz a essência da culinária italiana para a sua mesa, perfeita para aqueles dias em que você busca uma refeição nutritiva e cheia de aroma. O pesto caseiro, vibrante e perfumado, eleva o humilde espaguete a um prato inesquecível.

Ingredientes

- 500 g de espaguete

- 2 dentes de alho

- Manjericão fresco a gosto (aproximadamente 2 xícaras de folhas) – saiba mais sobre os benefícios e usos do manjericão.

- 50 g de amêndoas (sem pele, levemente torradas, ou pinhões, se preferir o sabor tradicional)

- 50 g de queijo parmesão ralado

- 2 xícaras (chá) de azeite de oliva extra virgem de boa qualidade

- 1 colher (sopa) de manteiga

- Sal a gosto

Espaguete ao Pesto Clássico: Sabor Italiano Rápido - receita deliciosa profissional - passo 2

Espaguete ao Pesto Clássico: Sabor Italiano Rápido - receita deliciosa profissional - passo 1

Modo de Preparo

1. Descasque os dentes de alho e separe as folhas do manjericão. Certifique-se de que as folhas estejam limpas e secas para um pesto mais vibrante.

1. Em um pilão, coloque os dentes de alho, as folhas de manjericão, o queijo parmesão, as amêndoas e uma pitada de sal. Comece a soque a mistura, adicionando o azeite de oliva extra virgem aos poucos até obter uma pasta homogênea e aromática.

1. Dica: Se preferir praticidade, utilize um liquidificador ou processador de alimentos. Bata os ingredientes pulsando para não superaquecer o azeite e manter o frescor do manjericão. Evite bater demais para que o pesto não oxide e perca sua cor vibrante.

1. Cozinhe o espaguete em água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem, até ficar al dente. Reserve um pouco da água do cozimento.

1. Enquanto o macarrão cozinha, aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo baixo. Adicione a pasta de pesto e aqueça delicadamente por cerca de 5 minutos, mexendo sempre. Isso ajuda a realçar os sabores.

1. Escorra o espaguete, mas não o enxágue. Adicione-o diretamente à frigideira com o pesto. Misture bem para que todo o macarrão seja envolto pelo molho. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento reservada para deixar o molho mais cremoso.

1. Sirva o seu delicioso Espaguete ao Pesto imediatamente, decorando com algumas folhas de manjericão fresco e um pouco de parmesão ralado, se desejar.