Espaguete com Abobrinha e Camarão: Uma Refeição Vibrante e Saborosa
Descubra o sabor leve e sofisticado deste Espaguete com Abobrinha e Camarão, uma combinação perfeita para um jantar especial ou uma refeição rápida durante a semana. Com ingredientes frescos e um preparo simples, esta receita trará os aromas e sabores do Mediterrâneo diretamente para a sua mesa, elevando seu paladar sem esforço. Prepare-se para se deliciar com essa harmonia de texturas e temperos!
Ingredientes
- 100g de espaguete de boa qualidade
- 250g de camarão rosa limpo e descascado (quantidade a gosto)
- 1 colher (chá) de açafrão em pó (para uma cor e sabor incríveis)
- 1/2 unidade de abobrinha média, cortada em tiras finas (tipo espaguete vegetal ou julienne)
- 50 ml de creme de leite fresco
- Noz-moscada ralada na hora, a gosto
- 30 ml de suco de limão fresco (aproximadamente 1/2 limão)
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate peneirado
- Queijo parmesão ralado na hora, a gosto para servir
- Folhas de manjericão fresco para finalizar (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
Modo de Preparo
- Prepare o Camarão: Em uma tigela, tempere os camarões rosa com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Misture bem e reserve por alguns minutos para que absorvam o sabor. Para saber mais sobre a sustentabilidade do camarão, confira nosso artigo.
- Cozinhe a Massa: Cozinhe o espaguete em água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem até ficar al dente. Reserve uma concha da água do cozimento antes de escorrer a massa.
- Refogue os Camarões: Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto. Adicione os camarões e doure-os rapidamente por cerca de 1 a 2 minutos de cada lado, até ficarem rosados. Não cozinhe demais para que não fiquem borrachudos. Retire os camarões da frigideira e reserve.
- Prepare o Molho: Na mesma frigideira, adicione o molho de tomate, o açafrão (conheça os benefícios do açafrão) e o creme de leite fresco. Misture bem e deixe ferver em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos, permitindo que os sabores se incorporem.
- Adicione a Abobrinha: Enquanto o molho apura, se ainda não o fez, branqueie as tirinhas de abobrinha em água fervente por 1-2 minutos, apenas para amolecerem ligeiramente e manterem a crocância. Escorra bem. Acrescente as tiras de abobrinha ao molho, juntamente com uma pitada de noz-moscada ralada e ajuste o sal.
- Finalize o Espaguete com Abobrinha e Camarão: Adicione o espaguete cozido e os camarões reservados ao molho na frigideira. Misture delicadamente para que tudo se envolva. Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco da água do cozimento da massa que você reservou.
- Sirva: Transfira o Espaguete com Abobrinha e Camarão para pratos individuais. Finalize com queijo parmesão ralado na hora e folhas de manjericão fresco, se desejar. Sirva imediatamente e aproveite essa refeição vibrante e saborosa.
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