Ingredientes

• • • 500g de espaguete de boa qualidade

• • • 1 unidade de cebola média, picada finamente

• • • 1 colher (chá) de óleo de soja (ou azeite, para um toque extra de sabor)

• • • 1 caixinha (ou lata) de polpa de tomate (aproximadamente 340g)

• • • 60 ml de água

• • • 1 tablete de caldo de frango (ou caldo de legumes, se preferir)

• • • 1 colher (sobremesa) de açúcar (para equilibrar a acidez)

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • Queijo parmesão ralado para servir

• • • Folhas frescas de manjericão (opcional, para finalizar)

1. 1. • 1. Em uma panela grande, ferva bastante água com uma pitada generosa de sal. Cozinhe o espaguete conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra bem e reserve. Para uma variação deliciosa, experimente nossa Lasanha à Bolonhesa.

1. 1. • 2. Enquanto a massa cozinha, prepare o molho. Em outra panela, aqueça o óleo (ou azeite) em fogo médio e refogue a cebola picada até ficar transparente e macia.

1. 1. • 3. Adicione a polpa de tomate, a água e o tablete de caldo de frango (ou legumes) à panela. Misture bem, dissolvendo o caldo. Deixe ferver por aproximadamente 5 minutos, em fogo baixo, para que os sabores se incorporem e você tenha um bom Espaguete com Molho de Tomate.

1. 1. • 4. Acrescente a colher de açúcar ao molho. Este truque ajuda a cortar a acidez do tomate, deixando o molho mais equilibrado e saboroso. Ferva por mais 1 minuto. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se quiser aprender a fazer um molho do zero, confira a receita de Molho de Tomate Caseiro.

1. 1. • 5. Retorne o espaguete cozido para a panela vazia onde foi cozido. Despeje o molho de tomate por cima e envolva delicadamente toda a massa, garantindo que cada fio de espaguete esteja coberto pelo molho.

1. 1. • 6. Leve a panela com o espaguete e o molho ao fogo baixo novamente por alguns minutos, apenas para aquecer tudo junto e permitir que a massa absorva ainda mais o sabor do molho.

1. 1. • 7. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por uns dez minutos. Este passo é crucial para que o Espaguete com Molho de Tomate absorva o máximo de sabor.

1. 1. • 8. Sirva em seguida, acompanhado de bastante queijo parmesão ralado e, se desejar, algumas folhas frescas de manjericão para decorar e realçar o aroma. Para uma refeição ainda mais completa, sirva com uma porção de Almôndegas Caseiras.