Feijão Tropeiro Gaúcho
Descubra o sabor autêntico do sul do Brasil com esta receita de Feijão Tropeiro Gaúcho! Um prato robusto e cheio de história, perfeito para aquecer a alma e reunir a família. Prepare-se para uma experiência culinária inesquecível com esta delícia que combina feijão, carnes suculentas e a tradicional farofa.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua
- 250 gr de toucinho em cubinhos
- 300 gr de linguiça calabresa defumada em rodelas
- 1/4 unidade de cebola ralada
- 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
- 2 unidades de ovo
- 250 gr de feijão fradinho cozido (aproveite os benefícios nutricionais do feijão)
- 2 colheres (sopa) de óleo de soja
Modo de Preparo
- Comece preparando a base da farofa: em uma frigideira grande, doure a farinha de mandioca em um pouco de óleo até ficar levemente torrada. Reserve.
- Na mesma frigideira (ou panela grande), frite o toucinho em cubinhos até que doure e solte bastante gordura. Adicione a linguiça calabresa defumada em rodelas e frite junto por alguns minutos, até que fiquem bem saborosas. Retire o excesso de gordura se necessário.
- Acrescente a cebola ralada e a cebolinha picada à mistura de toucinho e linguiça. Refogue até a cebola ficar translúcida e aromática.
- Quebre os ovos diretamente na panela e mexa vigorosamente para que cozinhem e se misturem aos outros ingredientes, formando um “ovo mexido” na panela.
- Adicione o feijão fradinho cozido à panela, misturando bem para que todos os sabores se incorporem. Tempere com sal e pimenta a gosto, se desejar.
- Por último, junte a farinha de mandioca dourada que estava reservada. Mexa cuidadosamente para envolver todos os ingredientes e garantir que a farofa absorva os sabores do Feijão Tropeiro Gaúcho. Sirva o seu delicioso Feijão Tropeiro Gaúcho imediatamente, ainda quente.
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