Fraldinha Recheada: O Segredo para um Churrasco Inesquecível

Prepare-se para surpreender a todos com esta incrível Fraldinha Recheada, uma receita que eleva o sabor do churrasco a outro nível. Combinando a suculência da carne com um recheio aromático e temperado, esta versão da fraldinha se tornará o ponto alto do seu próximo evento. É uma forma deliciosa e inovadora de desfrutar de um corte tão versátil!

Ingredientes da Fraldinha Recheada

• • • 1 peça de fraldinha (com capa de gordura, aproximadamente 1,2 kg)

• • • 3 dentes de alho picados

• • • 30 gramas de pimenta biquinho picada

• • • 10 gramas de salsinha fresca picada

• • • Sal a gosto (aproximadamente 2 gramas para o recheio e mais para temperar a carne)

• • • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Fraldinha recheada — Foto: Reprodução/Churrasqueadas TV Rio Sul

Modo de Preparo da Fraldinha Recheada

1. 1. • Comece preparando a carne: remova cuidadosamente a capa de gordura da peça de fraldinha e reserve-a.

1. 1. • Em seguida, limpe bem as membranas da fraldinha para deixá-la mais uniforme e com a cor vermelha intensa, conhecida como “fraldinha red”.

1. 1. • Pique a capa de gordura reservada em tiras bem fininhas, quase como carne moída. Essa gordura dará suculência e sabor extra ao recheio.

1. 1. • Em um recipiente, misture a gordura picada com o alho picado, a pimenta biquinho, a salsinha, sal e pimenta-do-reino. Mexa bem para que os temperos se incorporem.

1. 1. • Tempere a peça de fraldinha limpa com sal e pimenta-do-reino moída na hora de ambos os lados.

1. 1. • Espalhe o recheio que você preparou sobre a carne temperada de maneira uniforme.

1. 1. • Enrole a fraldinha com o recheio como se fosse um rocambole. Se necessário, corte as laterais para ajustar o formato e ter um rolo mais compacto. As sobras podem ser guardadas para outros preparos no churrasco, como um delicioso Arroz Carreteiro.

Fraldinha recheada — Foto: Reprodução/Churrasqueadas TV Rio Sul

8. 8. • Corte o rocambole de fraldinha recheada em fatias grossas, formando medalhões.

8. 8. • Espete cada medalhão em palitos de churrasco. Uma dica importante é mergulhar os palitos em água por cerca de 30 minutos antes de usar, para evitar que queimem na grelha.

8. 8. • Leve os medalhões de Fraldinha Recheada para assar em um braseiro forte, virando-os regularmente para garantir um cozimento uniforme e uma bela crosta. O tempo de cocção varia conforme o seu ponto preferido.

Sugestões de Outras Receitas Relacionadas

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• • • Para um clássico irresistível: Picanha na Grelha

• • • Para variar no espeto: Espetinhos de Frango com Legumes

• • • Uma opção suculenta e prática: Maminha Assada com Batatas

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