Frango alla Molicata: Sabor Caseiro e Crocância Irresistível
Prepare-se para uma experiência culinária que combina a simplicidade do frango com a riqueza de uma crosta saborosa e aromática. O Frango alla Molicata é uma receita italiana clássica, perfeita para quem busca um prato reconfortante, fácil de fazer e com um toque especial que agrada a todos. A combinação de pão amanhecido, queijo parmesão e temperos transforma as sobrecoxas de frango em uma verdadeira delícia: crocante por fora e suculenta por dentro.
Ingredientes
- 4 unidades de sobrecoxa de frango com osso e sem pele
- 3 fatias de pão italiano filão amanhecida(s)
- 2 dentes de alho picado(s) finamente
- 50 gr de Queijo Parmesão ralado(s)
- 30 ml de vinho branco
- 2 colheres (sopa) de creme de leite sem soro
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca a gosto
Modo de Preparo
- Limpe bem as sobrecoxas de frango, retirando qualquer excesso de gordura. Para uma carne mais tenra e com sabor acentuado, você pode deixá-las marinando por alguns minutos em água com um toque de limão.
- Retire as cascas das fatias de pão italiano amanhecido e utilize apenas o miolo, triturando-o finamente até obter uma farofa.
- Em uma tigela, combine o pão triturado, o alho picado, o vinho branco, o creme de leite e o queijo parmesão ralado. Misture muito bem até formar uma pasta homogênea. Acrescente pimenta-do-reino a gosto e corrija o sal, se necessário. Para um Frango alla Molicata ainda mais saboroso, adicione algumas ervas frescas picadas, como orégano ou salsinha, para um toque extra de frescor. Se você gosta de frango assado com ervas, veja nossa receita de Frango Assado com Ervas.
- Escorra bem as sobrecoxas de frango e seque-as completamente com papel toalha. Em seguida, envolva cada uma delas com uma generosa camada da mistura de pão, garantindo que toda a superfície esteja bem coberta.
- Em uma assadeira untada, disponha as sobrecoxas preparadas. Leve ao forno pré-aquecido a 160 graus por aproximadamente 45 minutos, ou até que o frango esteja cozido e a crosta dourada e crocante. O tempo pode variar de acordo com o forno.
- Sirva o delicioso Frango alla Molicata imediatamente, acompanhado de uma salada verde simples ou um purê de batatas. É um prato que encanta pela textura e pelo sabor!
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