Ingredientes

• 1. Desosse as coxas com sobrecoxas e tempere com o sal, glutamato, pimenta, açúcar e conhaque.

• 2. Deixe descansar por 15 minutos.

• 3. Adicione a gema de ovo ao frango, misture e passe-o primeiro na farinha e depois no amido de milho.

• 4. Frite em óleo quente, virando até dourar dos dois lados.

• 5. Arrume o frango em uma travessa cobrindo com o molho quente.

• 1. Aqueça o óleo de soja e doure o alho e o gengibre.

• 2. Acrescente os outros ingredientes, exceto a cebolinha.

• 3. Assim que o molho ferver, coloque a cebolinha e tire do fogo.