Fricassê de Frango e Salada da Gi Fernandes: Um Clássico Cremoso com Toque Refrescante

O Fricassê de frango e salada da Gi Fernandes é uma receita que une a cremosidade irresistível do frango desfiado a um acompanhamento vibrante e cheio de frescor. Perfeito para refeições especiais ou para inovar no dia a dia, este prato é uma verdadeira celebração de sabores e texturas. Prepare-se para encantar a todos com esta combinação única e deliciosa!

Ingredientes

• • • 2 caixinhas de creme de leite (200g cada)

• • • 1 copo de requeijão cremoso (200g)

• • • 2 peitos de frango cozidos e desfiados

• • • 1 lata de milho verde (com a água)

• • • Muçarela fatiada a gosto

• • • Batata palha a gosto

• • • Sal a gosto

• • • 1 cebola média, picada

• • • 2 dentes de alho, amassados

• • • Azeite a gosto

• • • Orégano a gosto

• • • Cheiro-verde picado a gosto

• • • Salsinha picada a gosto

• • • 1 colher de chá de páprica defumada

• • • 1 maço de rúcula

• • • 2 tomates médios, picados

• • • 1 manga madura, picada em cubos

• • • Sementes de abóbora a gosto

• • • Sementes de girassol a gosto

• • • Pimenta-biquinho a gosto (para decorar e saborizar)

• • • Vinagre de vinho branco ou de maçã a gosto

Modo de Preparo

1. 1. • No liquidificador, combine o creme de leite, o requeijão e adicione o milho verde aos poucos, com a água da lata. Bata até obter um creme homogêneo, mas sem triturar completamente o milho para manter um pouco de textura. Reserve.

1. 1. • Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola picada até ficar translúcida. Adicione o alho amassado e refogue por mais um minuto, até perfumar.

1. 1. • Acrescente o frango desfiado à panela e refogue bem, temperando com sal a gosto.

1. 1. • Despeje o creme batido do liquidificador sobre o frango refogado. Adicione a salsinha, o cheiro-verde, o orégano e a páprica defumada. Misture bem e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar e atingir uma consistência cremosa. Este é o coração do seu delicioso Fricassê de frango e salada da Gi Fernandes!

1. 1. • Transfira metade do fricassê para um refratário. Cubra com uma camada de muçarela fatiada. Adicione o restante do fricassê e finalize com outra camada generosa de muçarela. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até o queijo dourar e borbulhar.

1. 1. • Enquanto o fricassê está no forno, prepare a salada: em uma tigela, misture a rúcula, o tomate picado e a manga em cubos. Tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta-biquinho a gosto.

1. 1. • Retire o fricassê do forno, espalhe a batata palha por cima para dar uma crocância irresistível. Sirva o Fricassê de frango e salada da Gi Fernandes acompanhado da salada refrescante, finalizando com as sementes de abóbora e girassol.

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