Ingredientes

• 1. Corte a galinha em partes, tempere com sal, colorau e pimenta. Reserve.

• 2. Em uma panela de pressão, aqueça óleo de soja, refogue o alho e a cebola.

• 3. Acrescente a galinha e deixe dourar.

• 4. Acrescente então o restante dos ingredientes, tampe a panela e deixe cozinhar por 40 minutos.

• 5. Tire a pressão da panela com a galinha e junte o molho pardo.

• 6. Deixe ferver, mexendo, até o molho engrossar e a galinha terminar de cozinhar.

• 1. Bata bem no liqüidificador o vinagre, o sangue, o pimentão, a hortelã e o tomate.

• 2. Reserve.