Gemada: um clássico! Uma bebida tradicional feita com gema de ovo e açúcar. No Canadá, Estados Unidos e alguns países europeus, a gemada é uma bebida quente popular no Natal. Em muitos lugares, a mistura de gemas enriquece outras bebidas e até drinks! Prepare-se para uma experiência incrível com nossa Gemada Simples Café Cremosa.
Nesta versão, a gemada acompanha o café, trocando o açúcar por um toque especial de leite condensado, inspirada no delicioso Cà phê sữa đá vietnamita. O café chegou ao Vietnã na colonização francesa do século XIX. A bebida foi adotada com muitas variações, uma delas essa cobertura cremosa de gemas adoçadas com leite condensado (uma solução esperta para a falta de leite fresco na época!).
Para fazer essa Gemada Simples Café Cremosa em casa, siga o passo a passo com fotos aqui no TudoReceitas. Você vai se surpreender com o resultado!
2 convidados
15m
Dificuldade muito baixa
Características adicionais:
Custo econômico
Ingredientes para fazer Gemada Simples Café Cremosa:
Como fazer Gemada Simples Café Cremosa:
1
Reúna os ingredientes para a sua gemada! A qualidade dos ovos é crucial: ovos frescos e de boa procedência são essenciais para evitar aquele cheirinho indesejado de ovo cru. Afinal, vamos usar ovos crus!
Normalmente usa-se café espresso, mas você pode usar o café que preferir. O ideal é que não seja muito forte para não ofuscar o sabor e a cremosidade da sua Gemada Simples Café Cremosa. O cacau em pó para polvilhar é opcional, mas adiciona um toque mágico!
2
Separe as claras das gemas. Usaremos apenas as gemas. As claras podem ser reservadas para outra receita deliciosa!
Dica: As claras podem ser guardadas na geladeira por até 2 dias ou congeladas para uso futuro.
3
Em uma tigela, misture as gemas e o leite condensado.
4
Adicione o extrato de baunilha.
5
Bata tudo muito bem, de preferência com um mixer ou batedeira de mão.
6
Bata por cerca de 8 minutos, até obter um creme bem cremoso, com a textura de uma maionese. Essa consistência garante a cremosidade e elimina qualquer gosto forte de ovo.
7
Com o creme pronto, coloque o café nos copos.
8
Adicione a gemada cremosa por cima do café, polvilhe com cacau em pó (opcional) e sirva imediatamente! Você pode saborear a Gemada Simples Café Cremosa com uma colher, ou misturar tudo para uma bebida aveludada e cremosa, tipo um cappuccino, mas ainda mais especial.
História da gemada
A gemada, uma bebida tradicional feita com ovos, açúcar e leite, tem uma história rica e saborosa, com raízes antigas e popularidade em várias culturas. Sua origem remonta ao século XVII, com receitas europeias que misturavam ovos crus com açúcar e álcool. Durante a Idade Média, era um luxo para as classes mais altas, por causa do custo dos ingredientes. Com o tempo, a receita se adaptou, ganhando variações com bebidas alcoólicas, especiarias como canela e noz-moscada, e versões com vinho ou rum.
No Brasil, a gemada ganhou fama como remédio caseiro, usado para dar energia, fortalecer a imunidade e aliviar sintomas respiratórios. Sua simplicidade, com ovos, açúcar e, às vezes, leite ou vinho, a tornou uma tradição familiar. Apesar de ter perdido um pouco da popularidade, a gemada continua sendo um símbolo de conforto caseiro, especialmente para quem cresceu com suas propriedades revigorantes e sabor único. Prepare a sua Gemada Simples Café Cremosa e descubra essa tradição!
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