Juju Guerra: Moquequinha de Peixe Thai, o Jantar Exclusivo de Eliana, Teló e Fersoza

A renomada personal chef Juju Guerra, conhecida por sua expertise em criar menus coloridos e saborosos, encantou a todos na “Casa de Verão da Eliana” com um cardápio inesquecível. Entre as delícias servidas para Eliana, Michel Teló e Thais Fersoza, o destaque foi a exótica e cremosa moquequinha de peixe no estilo tailandês. Prepare-se para reproduzir essa receita que une a riqueza dos sabores brasileiros com a aromaticidade da culinária asiática.

Ingredientes da Moquequinha de Peixe Thai da Juju Guerra

- - 600g de filé de peixe branco firme (tilápia, namorado ou robalo), cortado em cubos grandes

- - 1 colher de sopa de azeite de oliva

- - 1 cebola média, picada finamente

- - 2 dentes de alho, amassados

- - 1 pedaço pequeno de gengibre fresco (cerca de 2cm), ralado ou picado

- - 1 pimenta dedo-de-moça (ou a gosto), sem sementes e picada

- - 1 talo de capim-limão, amassado e picado (apenas a parte branca e tenra)

- - 400ml de leite de coco de boa qualidade

- - 200ml de caldo de peixe (ou água filtrada)

- - Sumo de 1 limão fresco

- - Folhas de coentro fresco a gosto, picadas grosseiramente

- - Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo da Moquequinha de Peixe Thai

1. - Comece temperando os cubos de peixe com sal, pimenta-do-reino e metade do sumo de limão. Misture delicadamente e reserve por 10 minutos para absorver os sabores.

1. - Em uma panela grande ou uma wok, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente e macia, liberando seu aroma adocicado.

1. - Acrescente o alho amassado, o gengibre ralado, a pimenta dedo-de-moça e o capim-limão picado. Refogue por mais 2 a 3 minutos, mexendo sempre, até que todos os temperos estejam bem aromáticos. Esta base é fundamental para o sabor autêntico da culinária tailandesa.

1. - Despeje o leite de coco e o caldo de peixe na panela. Aumente o fogo e deixe a mistura ferver suavemente. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 5 minutos, permitindo que os sabores se incorporem intensamente.

1. - Com cuidado, adicione os cubos de peixe temperados ao molho. Deixe cozinhar por aproximadamente 5 a 7 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e macio. Evite cozinhar demais para que o peixe não desmanche ou resseque.

1. - Retire a panela do fogo. Adicione o restante do sumo de limão e as folhas de coentro fresco picadas. Mexa suavemente para misturar. Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

1. - Sirva a Moquequinha de Peixe Thai da Juju Guerra imediatamente, acompanhada de arroz jasmim ou branco. É o prato principal perfeito que a Juju Guerra: conheça a personal chef que prepara o jantar para Eliana, Teló e Fersoza na Casa de Verão preparou para seus convidados.

Sugestões de Outras Receitas Relacionadas da Juju Guerra

Para complementar sua refeição ou para um menu completo no estilo da chef, experimente as outras deliciosas criações de Juju Guerra:

- - Para uma entrada leve e sofisticada, que tal preparar o Canapé de pepino, creme azedo e salmão defumado?

- - Se busca algo refrescante e com um toque agridoce, os Espetinhos de melão, presunto e muçarela de búfala são ideais.

- - E para um aperitivo nutritivo e cheio de sabor, não deixe de experimentar o Snack de batata-doce com pastinha de abacate e camarão picante.

Descubra o talento da Juju Guerra: conheça a personal chef que prepara o jantar para Eliana, Teló e Fersoza na Casa de Verão através dessas receitas incríveis e transforme sua cozinha em um verdadeiro palco gourmet!