Lasanha de Abobrinha: Leve, Saborosa e Perfeita para o Dia a Dia
Descubra a praticidade e o sabor inconfundível da Lasanha de Abobrinha, uma alternativa saudável e deliciosa à versão tradicional com massa. Perfeita para quem busca leveza sem abrir mão do prazer de uma refeição reconfortante, esta receita é fácil de fazer e ideal para toda a família. Prepare-se para se apaixonar por esta versão vegetariana da Lasanha de Abobrinha!
Ingredientes para sua Lasanha de Abobrinha
- 2 unidades de abobrinha médias, frescas e firmes, fatiadas finamente (a abobrinha é rica em nutrientes e baixa em calorias, sendo a base perfeita para esta lasanha).
- 4 unidades de tomate maduro, sem pele e sem sementes, picados.
- 1/2 cebola média, picada.
- 1/2 dente de alho, amassado.
- Sal a gosto.
- Orégano a gosto.
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado.
- Salsinha fresca a gosto, picada.
- 50g de queijo mussarela fatiado ou ralado.
- 1 colher (chá) de azeite de oliva extra virgem (para um toque de sabor e benefícios à saúde).
Modo de Preparo da Lasanha de Abobrinha
- Prepare as Abobrinhas: Lave bem as abobrinhas e, com a ajuda de um mandoline ou uma faca bem afiada, fatie-as em tiras finas e uniformes no sentido do comprimento. Reserve.
- Prepare o Molho: No liquidificador, bata os tomates picados (já sem pele e sementes), o alho amassado, sal e orégano a gosto até obter um molho homogêneo e vibrante. Este será o coração da sua Lasanha de Abobrinha.
- Refogue a Base: Em uma panela pequena, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola picada até ficar translúcida. Se desejar, adicione o molho batido e cozinhe por alguns minutos em fogo baixo para apurar o sabor.
- Montagem da Lasanha: Em um refratário médio, comece com uma fina camada do molho de tomate preparado. Em seguida, disponha cerca de duas camadas de fatias de abobrinha, sobrepondo-as levemente. Salpique um pouco de sal, espalhe mais molho, adicione algumas fatias finas de cebola (se não as tiver refogado com o molho), salsinha fresca picada e uma pitada de queijo parmesão ralado.
- Repita as Camadas: Continue intercalando camadas de abobrinha, molho, cebola, salsinha e parmesão até preencher o refratário, finalizando com uma camada generosa de molho.
- Asse no Forno: Leve a Lasanha de Abobrinha ao forno médio (180°C) pré-aquecido por cerca de 20 minutos, ou até que as abobrinhas estejam macias e murchas.
- Finalize com Queijo: Retire do forno, cubra com as fatias de queijo mussarela e regue com o azeite de oliva extra virgem. Retorne ao forno apenas para que o queijo derreta e gratine levemente, por cerca de 5-10 minutos.
- Opção Micro-ondas: Para uma Lasanha de Abobrinha ainda mais rápida, você pode cozinhar as abobrinhas no micro-ondas. Na primeira fase, cozinhe por 8 a 10 minutos em potência alta. Depois de montar as camadas, adicione a mussarela e volte ao micro-ondas por mais 2 minutos na mesma potência para derreter o queijo.
- Sirva quente e aproveite sua deliciosa Lasanha de Abobrinha!
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