Lombo Assado com Tomate e Ervas: Uma das 10 Receitas Fáceis para Natal e Ano-Novo

Prepare-se para encantar seus convidados com esta receita de lombo assado com tomate e ervas, um clássico reinventado que é perfeito para as celebrações de fim de ano. Esta opção saborosa e suculenta é um dos destaques quando pensamos em como fazer lombo: 10 receitas fáceis para Natal e Ano-Novo, garantindo um prato principal que agrada a todos com sua simplicidade e sabor marcante.

Ingredientes

• • • 1 peça de lombo suíno (aproximadamente 1,5 kg)

• • • 2 colheres de sopa de sal grosso

• • • 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída na hora

• • • 1 colher de sopa de páprica doce (ou picante, a gosto)

• • • 1 colher de chá de alho em pó

• • • 1 colher de chá de cebola em pó

• • • Ramos frescos de alecrim e tomilho

• • • 2 xícaras de tomate-cereja (ou mini-tomates)

• • • 4 dentes de alho picados grosseiramente

• • • ¼ xícara de azeite de oliva extra virgem

• • • ½ xícara de vinho branco seco (opcional)

Modo de Preparo

1. 1. • Pré-aqueça o forno a 180°C.

1. 1. • Em uma tigela pequena, misture o sal grosso, a pimenta-do-reino, a páprica, o alho em pó e a cebola em pó. Esta será a sua marinada seca para o lombo.

1. 1. • Com a peça de lombo limpa e seca, esfregue bem a marinada seca por toda a carne. Certifique-se de cobrir todos os lados. Se preferir, faça pequenos furos na carne e insira alguns dentes de alho frescos e ramos de alecrim para intensificar o sabor.

1. 1. • Em uma assadeira grande, coloque o lombo temperado. Espalhe os tomates-cereja, os dentes de alho picados e os ramos de alecrim e tomilho frescos ao redor da carne. Regue tudo generosamente com azeite de oliva. Se estiver usando, adicione o vinho branco na assadeira.

1. 1. • Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 1 hora e 30 minutos. O tempo pode variar dependendo do tamanho da sua peça de lombo.

1. 1. • Após esse tempo, retire o papel alumínio, aumente a temperatura do forno para 200°C e deixe assar por mais 30 a 45 minutos, ou até o lombo dourar e atingir o ponto desejado. Para saber o ponto certo da carne, use um termômetro culinário: a temperatura interna deve ser de 63°C para um lombo suculento e seguro para consumo.

1. 1. • Retire o lombo do forno, cubra-o novamente com papel alumínio e deixe descansar por 10-15 minutos antes de fatiar. Isso ajuda a redistribuir os sucos da carne, garantindo que o seu lombo assado fique ainda mais macio e saboroso. Esta técnica é essencial para obter um resultado perfeito ao aprender como fazer lombo: 10 receitas fáceis para Natal e Ano-Novo.

1. 1. • Sirva o lombo fatiado com os tomates e o molho formado na assadeira.

Sugestões de Outras Receitas Relacionadas

Para complementar sua mesa ou explorar outras variações deliciosas de lombo, confira estas receitas incríveis:

• • • Lombo Recheado com Farofa de Damasco: Uma opção elegante e cheia de sabor para impressionar.

• • • Lombo com Batata Sauté: Um acompanhamento clássico que harmoniza perfeitamente com a carne suína.

• • • Farofa Natalina: Ideal para quem busca um toque agridoce e festivo para a ceia.

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