A casa está cheia e você precisa cozinhar para toda a família? O Guia da Cozinha sabe como é precisar de uma receita fácil mas com um toque especial, e por isso, trouxe a sugestão certa para você: a macarronada com almôndegas de calabresa! Com poucos ingredientes e um preparo simples, ela eleva o nível da sua refeição!
As almôndegas feitas com linguiça calabresa trazem um tempero marcante que combina muito bem com o molho de tomate. Assim que o cheiro da receita se espalhar pela casa, sua cozinha vai ficar cheia! Finalize com bastante queijo ralado e sirva com uma salada verde para completar.
Veja as instruções completas abaixo:
Macarronada com almôndegas de calabresa
Tempo: 1h20
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 1 pacote de macarrão tipo espaguete (500g)
- Folhas de manjericão e queijo parmesão ralado para polvilhar
Almôndega:
- 1 pão francês amanhecido
- 1 ovo
- 300g de carne moída
- 2 gomos de linguiça calabresa sem pele moída
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®
Molho:
- 10 tomates picados
- 1 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Para as almôndegas, umedeça o pão com água e aperte para sair todo o líquido.
- Esfarele em uma tigela e adicione o ovo, a carne, a linguiça, sal e pimenta.
- Amasse até formar uma massa homogênea e modele almôndegas pequenas com as mãos, recheando com o Catupiry®.
- Para o molho, junte o tomate com a água no liquidificador e bata até formar um molho.
- Aqueça uma panela grande, em fogo médio, com o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Abaixe o fogo, adicione o molho batido e cozinhe por 10 minutos.
- Acrescente as almôndegas reservadas e cozinhe por mais 15 minutos ou até o molho encorpar e as almôndegas cozinharem. Desligue e tempere com sal e pimenta.
- Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, escorra e transfira para uma travessa grande.
- Cubra o macarrão com o molho de tomate e almôndegas e sirva em seguida, polvilhado com manjericão e parmesão.
