Manjar de Goiaba com Calda de Maracujá: Uma Sobremesa Tropical Deliciosa
Desfrute de uma explosão de sabores tropicais com este irresistível Manjar de Goiaba com Calda de Maracujá. Uma sobremesa que combina a doçura suave da goiaba com a acidez vibrante do maracujá, perfeita para refrescar e encantar em qualquer ocasião. Prepare-se para uma experiência culinária inesquecível com esta receita que é puro sol em forma de doce!
Ingredientes
Para o Manjar de Goiaba:
- 4 unidades de goiaba inteiras, descascadas
- 4 xícaras (chá) de leite integral
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 8 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
Para a Calda de Maracujá:
- 1 xícara (chá) de polpa de maracujá com as sementes
- 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
- 1/2 xícara (chá) de água filtrada
- 2 colheres (chá) de amido de milho (maisena)
Modo de Preparo
- Prepare o Manjar: Em um liquidificador, bata as goiabas descascadas com 2 xícaras (metade) do leite. Coe essa mistura para remover as sementes e garantir um Manjar de Goiaba bem liso.
- Em uma panela grande, adicione a mistura de goiaba coada, o restante do leite (2 xícaras), o açúcar e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sempre e vigorosamente com um fouet ou colher de pau para não empelotar. Cozinhe até que a mistura engrosse e atinja a consistência de um creme denso e homogêneo.
- Despeje o creme ainda quente em uma forma de pudim (média, com furo central) previamente untada levemente com água para facilitar desenformar. Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas ou até que esteja completamente firme.
- Prepare a Calda de Maracujá: Enquanto o manjar gela, em outra panela média, junte a polpa de maracujá com as sementes, o açúcar, a água e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até que a calda comece a engrossar levemente. Deixe esfriar completamente e leve à geladeira.
- Para Servir: No momento de servir, desenforme cuidadosamente o Manjar de Goiaba gelado sobre um prato. Cubra generosamente com a Calda de Maracujá, garantindo que o contraste de cores e sabores brilhe.
Dica do Chef:
Para um Manjar de Goiaba com Calda de Maracujá visualmente mais vibrante e com um tom rosado acentuado, adicione uma pequena gota de corante alimentício vermelho no creme de goiaba antes de levá-lo ao fogo. Isso realçará a cor natural da fruta.
Sugestões de Outras Receitas Relacionadas
Se você amou este Manjar de Goiaba com Calda de Maracujá, que tal explorar outras delícias? Experimente também o clássico Manjar de Coco, uma opção igualmente cremosa e tradicional. Para os amantes de sobremesas refrescantes, nossa receita de Mousse de Maracujá é imperdível. E se a doçura é o que te move, não deixe de provar o nosso Pudim de Leite Condensado, um sucesso garantido!
