Massa alla puttanesca

Aprenda a fazer a receita preparada no Alma de Cozinheira para as convidadas Letícia Collin e Miá Melo:

• 300 gramas de capellini fresco
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• 4 dentes de alho picados
• Meia pimenta dedo de moça
• 3 colheres de sopa de sopa de alcaparras mini
• Meia xícara de azeitonas pretas sem caroço cortadas em rodelas
• 3 xícaras de molho de tomate
• 1 colher de chá de pimenta calabresa em flocos
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 3 colheres de sopa de salsinha fresca picada
• 3 colheres de sopa de manjericão fresco
• 3 colheres de sopa de manteiga
• Parmesão ralado na hora a gosto
• Raspas de limão siciliano a gosto
• Salsinha picada a gosto

1. 1 Em um pilão, bata o alho com a pimenta e um pouco de azeite, formando uma pasta.
2. 2 Cozinhe a massa em uma panela com água fervente e sal por aproximadamente 3 minutos.
3. 3 Aqueça uma frigideira, acrescente o azeite, a pasta de alho com pimenta, as alcaparras, o molho de tomate, as azeitonas, a pimenta calabresa e a manteiga.
4. 4 Coloque a massa cozida com um pouco da água do cozimento na frigideira com o molho, misture delicadamente de modo que a massa fique envolvida no molho.
5. 5 Acrescente a salsinha e o manjericão. Misture e desligue o fogo.
6. 6 Finalize com raspas de limão siciliano, salsinha e bastante queijo parmesão. Sirva com fatias de pão fresco.