Medalhão de suíno com molho escuro
Ingredientes
Como Fazer
1. Corte os filés formando medalhas, enrole a fatia de bacon e prenda com palitos. Tempere com sal e pimenta.
2. Aqueça manteiga e ponha os filés para grelhar, vire para grelhar os 2 lados, retire e reserve.
3. Na mesma panela, junte a cebola e deixe murchar. Junte também a farinha de trigo e deixe no fogo, sempre mexendo. Acrescente também o vinho tinto, dissolva o molho e vá adicionando o caldo de legumes até obter o molho. Sirva os medalhões com o molho por cima.
