Mexidinho de Arroz Primavera: Uma Refeição Rápida e Saborosa
Descubra a praticidade e o sabor vibrante do Mexidinho de Arroz Primavera, uma receita perfeita para transformar sobras de arroz em um prato completo e nutritivo. Com ingredientes frescos e um preparo ágil, este mexidinho é ideal para o dia a dia, trazendo cores e nutrientes para a sua mesa de forma descomplicada.
Ingredientes para o seu Mexidinho de Arroz Primavera
- 2 xícaras (chá) de arroz cozido (preferencialmente soltinho e frio)
- 1 unidade de ovo mexido
- 2 colheres (sopa) de cenoura ralada finamente
- 2 colheres (sopa) de atum ralado ao natural, escorrido
- 1 colher (sopa) de ervilha (fresca ou congelada)
- 1 colher (sopa) de milho verde (fresco ou em conserva)
- 1/2 unidade de cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho amassados ou picados
- 1 colher (chá) de óleo de soja ou azeite
- Sal a gosto
- Opcional: Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de Preparo do Mexidinho de Arroz Primavera
- Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o óleo. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Em seguida, acrescente o alho amassado e refogue por mais um minuto, até perfumar.
- Junte o atum ralado e refogue brevemente, misturando-o bem com a cebola e o alho. Este passo realça o sabor do peixe no seu Mexidinho de Arroz Primavera.
- Adicione o arroz cozido à frigideira e misture tudo delicadamente, garantindo que o arroz absorva os sabores do refogado. Mexa continuamente para que o arroz não grude no fundo.
- Incorpore o ovo mexido (já preparado à parte), a ervilha e o milho verde. Misture bem todos os ingredientes, distribuindo-os uniformemente pelo arroz.
- Tempere com sal a gosto, provando e ajustando se necessário. Finalize adicionando a cenoura ralada por último e mexa apenas o suficiente para incorporá-la, mantendo sua textura e cor vibrante.
- Se desejar, salpique cheiro-verde picado por cima antes de servir. O Mexidinho de Arroz Primavera está pronto para ser saboreado! Bom apetite!
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