Ingredientes

• 1. Lave bem o mocotó. Esfregue o limão e apenas passe por água fervente. Doure o alho e a cebola no azeite, acrescente o colorau, o mocotó, a água e o sal e cozinhe em panela de

• 2. pressão por 45 minutos.

• 3. Lave a fava, e afervente por 3 minutos, por 3 vezes, trocando a água para que não fique amarga.

• 4. Quando o mocotó estiver cozido, abra a panela, acrescente a fava e cozinhe por 15 minutos, ou até que fique macia.

• 5. Acrescente salsinha, coentro e pimenta a gosto.

• 6. Sirva com farinha de mandioca, arroz branco e boa pimenta.