Molho de Macarrão – 7 Receitas Italianas

Molho de Carne e Tomates

1/4 xícara (chá) de azeite de oliva

1/2 xícara (chá) de cebola picada (tamanho médio)

250 gr de carne bovina macia de sua preferência

50 gr de carne de porco macia (ambas picadas)

7 xícaras (chá) de extrato de tomates (bater tomates no liquidificador e peneirar)

1 colher (sopa) de sal

1 folha de louro

3/4 xícara (chá) de molho de tomate

1. Salsa di Carne al Pomodoro
2. Usado para espaguete, lasanha, etc.
3. Este molho leva cerca de 4 horas e meia para ficar pronto, mas recomendo, pois e uma delicia.
4. Eu costumo fazer grande quantidade e uso durante a semana em diferentes pratos.
5. Use uma panela pesada com tampa que fique bem fechada.
6. Aqueça o azeite e doure a cebola.
7. Acrescente as carnes, mexendo ocasionalmente ate que doure bem.
8. Adicione lentamente a polpa de tomate já com o sal e por fim jogue a folha de louro.
9. Tampe a panela e cozinhe em fogo muito baixo por cerca de 2 horas e meia.
10. Acrescente a massa de tomates e cozinhe, sem a tampa da panela, mexendo ocasionalmente, por cerca de 2 horas, ou ate que engrosse.
11. Se o molho se tornar muito grosso, acrescente 1/2 xícara de água.
12. Remova a folha de louro do molho.
13. Sirva com a massa de sua preferência.