Nuvem Passageira: A Delicadeza que Flutua em Sabor!

Prepare-se para uma experiência inesquecível com a Nuvem Passageira, uma sobremesa na travessa que encanta pela sua leveza e camadas harmoniosas. Com uma base de calda de caramelo, um creme branco aveludado e a cobertura aerada de chantilly com coco ralado, esta delícia é a combinação perfeita entre doçura e frescor, ideal para fechar qualquer refeição com chave de ouro.

Ingredientes

• • Para a Calda de Caramelo:
    • • • 1 xícara de açúcar
    • • • ½ xícara de água

• • Para o Creme Branco:
    • • • 1 lata de leite condensado (395g)
    • • • 2 caixas de creme de leite (200g cada)
    • • • 3 gemas peneiradas
    • • • 500 ml de leite integral
    • • • 3 colheres de sopa de amido de milho
    • • • 1 colher de chá de essência de baunilha

• • Para a Cobertura de Chantilly e Coco:
    • • • 500 ml de creme de leite fresco gelado (com pelo menos 35% de gordura)
    • • • 3 colheres de sopa de açúcar refinado (ou a gosto)
    • • • 100g de coco ralado para finalizar

Modo de Preparo da Nuvem Passageira

1. 1. • Prepare a Calda de Caramelo: Em uma panela de fundo grosso, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo para caramelizar. Quando o açúcar estiver completamente derretido e dourado, adicione a água cuidadosamente (cuidado com o vapor!). Mexa até o caramelo dissolver e formar uma calda rala. Despeje esta calda no fundo de uma travessa média (aproximadamente 20×30 cm) e espalhe bem. Deixe esfriar. Para dicas de como fazer um caramelo perfeito, confira este guia sobre como fazer calda de caramelo.

1. 1. • Prepare o Creme Branco: Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas peneiradas e o amido de milho dissolvido em um pouco do leite. Adicione o restante do leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Quando o creme estiver com uma consistência firme, retire do fogo e adicione o creme de leite e a essência de baunilha. Misture bem até incorporar. Despeje este creme sobre a calda de caramelo já fria na travessa, espalhando uniformemente. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

1. 1. • Prepare a Cobertura de Chantilly e Coco: Na batedeira, bata o creme de leite fresco bem gelado com o açúcar até atingir o ponto de chantilly firme.

1. 1. • Montagem Final da Nuvem Passageira: Retire a travessa da geladeira. Espalhe cuidadosamente o chantilly por cima do creme branco. Finalize salpicando generosamente o coco ralado por toda a superfície. Leve a Nuvem Passageira novamente à geladeira por, no mínimo, mais 1 hora para firmar bem antes de servir.

Sugestões de Outras Sobremesas Cremosas

Se você amou a leveza e o sabor da Nuvem Passageira, explore outras delícias do nosso site que também prometem conquistar seu paladar:

• • • Para uma opção com chocolate e muita cremosidade, experimente o Pavê de Chocolate Cremoso.

• • • Se busca algo mais ácido e refrescante, nossa receita de Mousse de Limão Refrescante é perfeita.

• • • Para quem aprecia coco e calda, o Manjar de Coco com Calda de Ameixa é uma escolha clássica e deliciosa.

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