Panetone Salgado: Teste a Receita Diferente e Saborosa no Natal
O panetone é um símbolo inconfundível do Natal, mas quem disse que ele precisa ser sempre doce? Prepare-se para surpreender a todos com esta receita de Panetone Salgado, uma alternativa criativa e irresistível que promete ser a estrela da sua mesa. Perfeito como entrada, lanche ou petisco natalino, essa é a oportunidade ideal para você teste a receita diferente e saborosa no Natal e encantar o paladar dos seus convidados.
Ingredientes:
Massa:
- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
- 45g de fermento biológico fresco
- 1 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 5 gemas
- 5 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente
Recheio:
- 1 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos
- 3/4 de xícara (chá) de provolone ralado grosso
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 2 xícaras (chá) de bacon em cubos fritos
- 1 e 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
Cobertura:
- 1 xícara de leite
- 1/2 colher (café) de sal
- 1 colher (chá) de margarina
- 1/2 colher (sopa) de salsa picada
- 1/2 colher (sopa) de maisena
- 2 colheres (sopa) de água
Modo de Preparo:
- Na batedeira, adicione 1/2 xícara (chá) da farinha de trigo, o fermento biológico fresco e 1/4 de xícara (chá) da água. Bata até obter uma mistura homogênea e deixe descansar por 15 minutos para ativar o fermento.
- Após o descanso inicial, adicione o restante dos ingredientes da massa (farinha de trigo restante, açúcar, sal, gemas e margarina) e continue batendo até que a massa fique homogênea e bem macia. Cubra e deixe descansar novamente por 20 minutos.
- Incorpore os ingredientes do recheio – mussarela, provolone, parmesão, bacon frito e azeitona verde picada – à massa. Misture delicadamente para distribuir bem os sabores. Esta é a hora de dar o toque especial ao seu Panetone Salgado.
- Divida a massa em duas porções iguais e coloque cada uma em uma forma própria para panetone com capacidade de 500g. Certifique-se de que as formas estejam adequadamente preparadas para evitar que a massa grude.
- Cubra as formas com um pano limpo ou plástico filme e deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos, ou até que dobre de volume. Este passo é crucial para a leveza e maciez do seu panetone.
- Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 40 minutos. Para verificar se está pronto, espete um palito: se sair seco, seu Panetone Salgado está perfeito.
- Enquanto o panetone assa, prepare a cobertura: em uma panela, leve o leite ao fogo médio até levantar fervura. Adicione o sal, a margarina e a salsa picada.
- Dissolva a maisena nas 2 colheres de água e junte ao leite fervente, mexendo sempre até a mistura engrossar. Deixe esfriar um pouco antes de usar.
- Com o panetone ainda morno, pincele generosamente a cobertura sobre ele. Este toque final adiciona um sabor extra e um brilho irresistível. Agora é só cortar e teste a receita diferente e saborosa no Natal!
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