Panqueca Americana: O Desjejum Perfeito para um Dia Incrível!
Comece o seu dia com um sorriso e o aroma irresistível da Panqueca Americana fresquinha! Fofas, douradas e deliciosamente simples de preparar, estas panquecas são a opção ideal para um café da manhã especial ou um brunch aconchegante. Sirva com seus acompanhamentos favoritos e transforme qualquer manhã em uma celebração!
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo de boa qualidade
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- Canela-da-china em pó a gosto
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga, derretida e resfriada
- 1 unidade de ovo grande
- 1 xícara (chá) de creme azedo (sour cream)
Modo de Preparo
- Prepare o Creme Azedo: Em uma tigela, misture o creme de leite fresco com duas colheres de chá de suco de limão. Deixe descansar por cerca de 10 minutos para que o creme engrosse. Esta técnica garante um creme azedo caseiro perfeito para a sua Panqueca Americana.
- Derreta a manteiga em uma panela pequena e reserve, deixando esfriar um pouco.
- Em uma tigela de tamanho médio, combine os ingredientes secos: a farinha de trigo, a canela, o fermento e a pitada de sal. Misture bem.
- Em outra tigela, bata o ovo, o açúcar, o creme azedo já preparado, o leite, a essência de baunilha e a manteiga derretida (e resfriada) até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos. Misture delicadamente apenas até a farinha desmanchar. É importante não misturar demais para que suas Panquecas Americanas fiquem bem fofas.
- Deixe a massa descansar por aproximadamente 20 minutos. Este tempo permite que o fermento ative e o glúten relaxe, resultando em panquecas mais leves.
- Aqueça uma chapa ou uma frigideira antiaderente untada com um pouco de manteiga em fogo médio.
- Com uma colher de sopa ou concha pequena, pingue porções da massa para formar as panquecas. O tamanho tradicional da Panqueca Americana é menor, mas você pode ajustar.
- Cozinhe até a parte de baixo estar dourada e a superfície da panqueca formar pequenas bolhas. Este é o sinal de que está pronta para virar.
- Com uma espátula, vire a panqueca. Se você gosta de um desafio, aprenda a virar a panqueca com um movimento rápido da frigideira! O lado cru deve cair para baixo.
- Cada lado não demora mais do que um a dois minutos para dourar.
- À medida que as panquecas ficam prontas, mantenha-as aquecidas no forno a baixa temperatura enquanto prepara o restante.
- Sirva as panquecas empilhadas com bastante mel quentinho, xarope de bordo (maple syrup) e um pedacinho de manteiga.
- Para um toque especial e para equilibrar o dulçor, polvilhe com umas lascas bem fininhas de casca de limão. Aproveite sua deliciosa Panqueca Americana!
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