Panqueca Verde de Frango: Sabor e Saúde em Um Prato Irresistível

Desfrute de uma refeição nutritiva e deliciosa com esta receita de Panqueca Verde de Frango! Ideal para quem busca uma opção leve, colorida e cheia de sabor, esta panqueca combina a riqueza do frango desfiado com a leveza da massa verde feita com couve, tornando-a perfeita para qualquer hora do dia. Prepare-se para surpreender seu paladar e o de sua família com esta versão saudável de um clássico!

Ingredientes

Para a Massa Verde

• • • 2 unidades de ovo

• • • 1 xícara (chá) de leite desnatado

• • • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral

• • • 1/4 xícara (chá) de azeite

• • • 1 colher (café) de sal

• • • 2 folhas de couve manteiga (sem talo)

Para o Recheio de Frango

• • • 500g de peito de frango cozido e desfiado

• • • 1/2 unidade de pimentão verde em tiras finas

• • • 1/2 unidade de cebola picada

• • • 1/2 unidade de cenoura ralada

• • • 4 unidades de tomate picado (sem sementes)

• • • Sal a gosto

• • • Pimenta-do-reino branca a gosto

• • • Azeite a gosto

• • • 2 xícaras (chá) de molho de tomate (caseiro ou de sua preferência)

Modo de Preparo

Preparando a Massa da Panqueca Verde

1. 1. • Bata no liquidificador os ovos, o leite desnatado, a farinha de trigo integral, o azeite, o sal e as folhas de couve manteiga até obter uma massa homogênea e verde. Certifique-se de que a couve esteja completamente incorporada e sem pedacinhos.

1. 1. • Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um fio de azeite. Despeje uma concha da massa e espalhe para formar um disco. Frite dos dois lados até dourar levemente. Repita o processo com o restante da massa, formando suas panquecas verdes.

1. 1. • Reserve os discos de panqueca em um prato.

Preparando o Recheio de Frango

1. 1. • Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola picada até ficar transparente.

1. 1. • Adicione a cenoura ralada e o pimentão verde em tiras, refogando por mais alguns minutos até amaciarem.

1. 1. • Junte o peito de frango cozido e desfiado e os tomates picados. Deixe cozinhar por alguns minutos para que os sabores se incorporem.

1. 1. • Tempere o recheio de frango com sal e pimenta-do-reino branca a gosto. Misture bem.

1. 1. • Adicione o molho de tomate e cozinhe em fogo brando por cerca de 3 minutos, apenas para aquecer e misturar todos os ingredientes do recheio.

Montagem e Finalização da Panqueca Verde de Frango

1. 1. • Espalhe uma porção generosa do recheio de frango sobre cada disco de panqueca verde.

1. 1. • Dobre as panquecas no formato de crepes ou enrolados.

1. 1. • Sirva imediatamente, regando com mais molho de tomate se desejar. Você pode finalizar com um pouco de queijo ralado ou cheiro-verde picado para um toque extra de sabor e apresentação.

Sugestões de Outras Receitas Relacionadas

Se você adorou esta Panqueca Verde de Frango e busca mais opções deliciosas e práticas, confira também:

• • • Panqueca de Carne Moída: Um clássico para variar o recheio.

• • • Recheio de Frango Cremoso: Perfeito para sanduíches, tortas e, claro, outras panquecas!

• • • Panqueca Vegetariana com Espinafre: Uma alternativa leve e cheia de vegetais para suas refeições.

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